Рецепта за фалафел и предимства - SustentarTV
Фалафел: рецепта и ползи. Тази рецепта е лесна за приготвяне, фалафелът е смес от нахут, хидратиран във вода с различни подправки и основни съставки като чесън, лук с вкусен резултат. Фалафел може да бъде чудесна рецепта за всеки с висок холестерол. Нахутът (и някои от другите съставки, които съставляват това ястие от арабската кухня) могат да дадат добри резултати срещу хиперхолестеролемия. Това е хранене, напълно без животински мазнини, но абсолютно вкусно, за да се насладите по всяко време.
За да направите това, трябва да вземете предвид, че трябва да хидратирате нахута 24 часа във вода, типичните приготвени бурканчета от нахут няма да работят. Това е рецепта, напълно подходяща за вегетарианци и не съдържа глутен (не е задължително)
Фалафел, просто нахутен крокет, се консумира широко в Близкия изток, където се придружава от кисело мляко или тахан (сусамова паста) или сос от гаспачо.
Приготвянето е лесно, трябва само процесор или много добър пасатор, за да смилате нахута.
Какво консумираме във фалафел? Хранителни свойства на нахута
Нахутът е бобово растение, богато на протеини, макар и по-малко от соя. Съдържа около 20% протеин, въпреки че, както всички бобови растения, липсват някои незаменими аминокиселини. Ето защо винаги е добра идея да консумирате бобови култури заедно със зърнени култури като кафяв ориз или елда, които съдържат основните аминокиселини, които липсват в бобовите растения. Ако искате да научите повече за хранителните вещества, посетете нашата статия от какви хранителни вещества се нуждае нашето тяло.
Бавно усвояване на въглехидрати
Тези бобови растения осигуряват енергия, но с много контролирани нива на кръвната захар. Този ефект ги прави много полезни за диабетици, които трябва да контролират нивата на глюкозата си, както и да предотвратяват инсулинова резистентност, фаза преди диабет.
Фибри
Всички бобови растения са богати на фибри, вид въглехидрати, които тялото не може да метаболизира и, следователно, преминава през червата, влачейки всякакви примеси със себе си, като си сътрудничи с чревната флора и пречиства храносмилателната система. Освен това фибрите помагат на тялото да усвоява правилно захаридите и полезните мазнини.
Мастни киселини
Съдържащите се в нахута мастни киселини са ненаситени, тоест тези, които са изключително полезни за кръвоносните съдове. Съдържа лецитин, много здравословен фосфолипид, който поддържа артериите чисти и намалява нивата на холестерола и триглицеридите.
Витамини и минерали
Предвид високото си съдържание на магнезий, фосфор и витамини от група В, необходими за мускулната и нервната система, това бобово растение е подходящо в ситуации на стрес, раздразнителност, нервна депресия, нервност и липса на сън.