Рецепта за домашно приготвени сладкиши, съвети и трикове
The сладкарски сладкиши Това е вид тесто, принадлежащо към семейството на бланширани теста, което се прави с вода, мазнина (масло и/или масло), сол, брашно и яйце. Той е невероятно гъвкав и можем да го намерим в безброй препарати: профитроли, ухапвания от крем, мълнии, еклери и т.н.
Толкова е полезно, че е добре да имате чанта във фризера (замръзва прекрасно), достъпна за спешни случаи. Като тези, в които ни се представя неочаквано посещение и искаме да предложим оригинална закуска. Изхвърляме чука, който се размразява за миг пълним със сладко или солено и ние оставаме като крале или кралици.
Съставки
Как се прави домашно приготвено сладкарско тесто
В голяма тенджера загрейте водата заедно с маслото, свинската мас и солта. Когато достигне точката на кипене, добавяме наведнъж цялото брашно, че ще сме пресяли преди това и разбъркваме, докато се интегрират. Получаваме a пастообразна смес че трябва да позволим да се закалим, преди да продължим. Следващата стъпка е да добавим яйцата (размер М) и ако го направим с горещото тесто, те ще бъдат приготвени в него. Оттук и важността да оставим тестото да се закали.
Докато тестото се охлажда, Можем да подготвим нашата тава за печене, като я покрием с хартия за печене (която ще помогне на тестото да не се придържа към основата), както и нашата сладкарска торба. Също така е подходящо време да включите фурната и да я оставите да се загрее до правилната температура: 210ºC.