Рецепта сьомга на скара, здравословна и лесна!

Здравословната сьомга на скара е готова само за 15 минути. Просто намажете със зехтин, поръсете с подправки и гответе на скара за 10 минути. Лесно!

От всичките ми рецепти за сьомга това лесно е една от любимите ми. Правя го често, поне на всеки две седмици.

Когато се сдвои с лесна за приготвяне гарнитура като салата от броколи, това е една от най-лесните вечери, които правя за семейството си. И то здравословно и вкусно!

Предимства на сьомга на скара

Когато използвате пържоли върху кожата (както би трябвало!), Нищо не прави кожата по-хрупкава от скарата. А хрупкавата кожа от сьомга е деликатес.

Освен че прави кожата наистина хрупкава, скарата също така поддържа рибата изключително сочна. Тоест, стига да не го прекалите (и ще се видим скоро).

Недостатъците на скара

Основната ми грижа при приготвянето на рецепти за скара е, че овъглената храна се счита за нездравословна. Решението е да се пече на скара без овъгляване. Както можете да видите от снимките, рибата отвън е добре на скара, но не е овъглена.

Един от начините да направите това е да използвате средна топлина и да избегнете преваряването на рибата. Друг начин е да се избегне използването на билки, които биха изгорили лесно. Използвам само кошерна сол, черен пипер и чесън на прах, за да подправя рибата.

Съставките, от които ще се нуждаете

Списъкът на съставките за тази рецепта е вкусно кратък! Ще трябва:

1. Филе от сьомга с кожа
2. Зехтин
3. За подправка: кошерна сол, черен пипер и чесън на прах

Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу.

Как се пече сьомга на скара

1. Започнете с нагряване на вашата скара на умерен огън и омазняване. Можете да използвате външен грил, закрит грил или тиган.
2. Намажете филетата сьомга със зехтин и поръсете с подправки.
3. Поставете пържолите върху скарата, с кожата надолу.
4. Покрийте и изпечете на скара, докато външността стане хрупкава, а вътрешността е напълно сготвена. Това трябва да отнеме около пет минути на страна.

Колко време отнема приготвянето на сьомга на скара?

Сьомгата се готви много бързо. Най-общо казано, стек с дебелина 1 инч се нуждае само от около 10 минути (5 минути на страна), за да бъде напълно приготвен.

Какво е добра подправка за сьомга?

Обичам да подправям това ястие просто със зехтин, кошер сол, черен пипер и чесън на прах. Градинският чай също е страхотен, но ще изгори на скара. Така че в тази конкретна рецепта не я използвам. Но го използвам, когато приготвям пържена сьомга.

При каква температура трябва да бъде рибата?

USDA препоръчва готвене на риба до средна вътрешна температура (145 ° F). Понякога решавам да игнорирам препоръките на USDA, особено когато готвя цели разфасовки прясно месо като печено ребро.

---