Рецепта от мариновани пъдпъдъци - Карлос Аргиняно
Карлос Аргиняно приготвя ястие от печена пъдпъдък във фурната с маринован копър, моркови и шалот и украсено с нар.
Съставки (4 души):
- 6 пъдпъдъци
- 8 шалот
- 2 моркова
- 1 копър
- 8 скилидки чесън
- 1 граната
- 150 мл оцет
- 150 мл бяло вино
- екстра върджин зехтин
- 3 дафинови листа
- 1 стрък прясна мащерка
- 20 зърна черен пипер
- Сол
- Пипер
- магданоз