Рецепта от кайсия clafoutis, лесният пролетен десерт
Това ястие, наречено clafoutis, е един от най-простите и бързи десерти за приготвяне, с много френско и декадентско докосване, с кайсии като основна съставка.
Когато можем да намерим първите кайсии на пазара, това е недвусмислен знак, че идва лятото. Вкусен плод, с характерен цвят и месест и горчив сладък интериор. Удоволствие е да се яде прясно, тъй като няма нужда или ги белете, освен че има невероятен потенциал в кухнята.
Плодовете на дървото Prunus armeniaca са дошли от Китай в Средиземно море през римско време. Понастоящем се отглеждат различни сортове, които се отличават главно с цвета си - от най-белия до най-богатия на ликопени, по-червен на цвят. Ароматът му е безпогрешен, подобен на този на праскова, толкова деликатен, колкото самия плод, който не понася много добре манипулирането и транспортирането, поради което голяма част от продукцията му в световен мащаб е изсушена или консервирана, което ни позволява да им се наслаждаваме през цялата година.
The сушени кайсии Те са естествен източник на захари и фибри, но по време на покупката трябва да сме сигурни, че те не са добавени рафинирани захари или масла със съмнително качество. Кайсиите са богати и на витамин С и различни каротеноиди.
Съставки
The кайсии пресните вероятно ще се използват както в сладки, така и в солени ястия. Препарати като дреболии с кисело мляко и мюсли, руши се с овес, палачинки или палачинки, здравословни конфитюри (просто готвене на плодовете), сладолед на основата на банан и замразени кайсии, печени или в салати и сосове.
Ако не искате да сбъркате при приготвянето им, заложете на комбинирането им с бадем, канела, кардамон, малини, манго, праскова, портокал, ванилия, шоколад, джинджифил, козе сирене или свинско месо.