Реалността на захарта в киселите млека

Тази храна допринася само 6,6% от добавената захар в ежедневната диета на испанците
Киселото мляко е храна за ежедневна консумация, съгласно препоръките на СЗО за захарта

Има три основни здравословни проблема в развитите и развиващите се страни: затлъстяване, диабет и метаболитен синдром. Изправено пред тези три злини, киселото мляко се представя като здравословна алтернатива, а противоотрова което завършва едно балансирана и здравословна диета. Но каква роля играе захарта в количеството полезни хранителни вещества, които киселите млека осигуряват?

Според диетолога и диетолога в болница „Сант Джоан де Реус“ и доцента в университета „Ровира и Вирджили“, Нурия Гуйлен, от съществено значение е да се разграничат захарите на лактозата от тези, които могат да се добавят: „ кисело мляко сами по себе си не е храна със захар. В случай че захарен, има изследвания, които отразяват, че те съдържат по-малко захар от добавената от потребителя”. Всъщност само кисело мляко осигурява 6,6% от добавената захар на диета ежедневно испански.