Реалността на ползите от яденето на кокосово масло

Голям брой лични треньори, диетолози и специалисти по алтернативна медицина препоръчват кокосово масло на своите клиенти. Популярността му вече се е разпространила в обикновените магазини и спортни клубове.

ползите

Кокосовото масло е богато на наситени мазнини (около 92%, в сравнение с 64% в масло), но някои от тях идват от по-къса въглеродна верига: триглицериди със средна верига (MCT).

MCT се метаболизират бързо от черния дроб - за разлика от дълговерижните мазнини, които циклират в тялото за по-дълго време - така че те са по-малко склонни да се съхраняват като телесна мазнина; оттук и славата му в .

Излишъкът от тях обаче се съхранява като телесна мазнина, така че не е задължително да отслабнете, ако го добавите към вашата диета.

Кокосовото масло има някои предимства пред другите видове наситени мазнини, тъй като е богато на токотриеноли (витамин Е, антиоксидант) и поради големите количества наситени мазнини е стабилно за готвене, според Бари Сиърс, експерт в липиди (мазнини), доктор по биохимия и изследовател. Имайте предвид, че токотриенолите се разграждат по време на готвене, така че тази полза се губи, ако използвате кокосово масло за готвене.

Освен това е с ниско съдържание на омега 6 мастни киселини (под 2%), което намалява образуването на арахидонова киселина, компонент, който стимулира възпалението. За съжаление, наситените мазнини могат да увеличат възпалението, така че тази полза е донякъде негативно компенсирана.