Разтворимо кафе, по-лошо от смляно кафе Здраве Хранене Благосъстояние
Разтворимото кафе е толкова полезно за вашето здраве, колкото смляното или цялото кафе.
Всъщност можете лесно да пиете 3 или 4 чаши разтворимо кафе на ден, ако ви се иска и това ще ви донесе само ползи.
И дали кафето като цяло, независимо дали е разтворимо или смляно, има положителни ефекти върху:
- Мозък. Концентрация, внимание, пъргавина ... кафето подобрява мозъчните функции като цяло и намалява риска от депресия и дори самоубийство. (1) (2) (3)
- Наднорменото тегло. Тази напитка ускорява метаболизма ви и кара да изгаряте повече калории, което може да доведе до загуба на тегло. (4)
- Нервната система. Намалява риска от болестта на Алцхаймер и Паркинсон. (5) (6)
- Сърцето. Освен това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. (7)
- Черният дроб. Той ви предпазва от цироза и намалява риска от развитие на рак на черния дроб. (8) (9)
- Диабет. Намалява шансовете да страдате от това заболяване, по-специално от тип 2. (10) (11) Тези данни може да ви изненадат, но не трябва да забравяме, че кафето е една от най-богатите на антиоксиданти (полифеноли) храни, които се консумират ежедневно, според към настоящия начин на живот на мнозинството. (12)
И всъщност има няколко проучвания, които показват, че хората, които консумират кафе ежедневно, обикновено живеят по-дълго от тези, които не го използват. (13)
Обаче това, което ни засяга днес, разтворимото кафе, създава друг важен проблем, въпреки че няма нищо общо със здравословните му свойства.
Говорим, разбира се, за вкуса му.
Твърде кисел, твърде горчив, с нотка на изгоряло ... Неизбежно ли е да има такъв вкус? Опасявам се. За да го разберете по-добре, е необходимо да обясните защо се случва.
Сложен процес, който кара ароматите да изчезнат - буквално -
Големите марки разтворими кафе се опитват по всякакъв начин да ви убедят, че кафето им е направено от „нормално“ кафе, както и че лечението за превръщането му в разтворим прах изобщо не променя неговия състав.
Дори и да пия най-добре разтворимото кафе (което ми се струва трудно, тъй като би било изключително скъпо), разтворимото кафе просто НЕ МОЖЕ да поддържа същия аромат като смляно или бобено кафе.
Самият производствен процес го обяснява.
Първото нещо, което се прави, е да приготвите кафе в гигантска кафеварка и в това състояние това е конвенционално кафе, само много концентрирано. Всъщност той съдържа около 700 аромата, които му придават сложната и апетитна миризма на истинско прясно сварено кафе.