Разлики между зехтин и кокосово масло; 🥑 блог
искам да отслабна
Искам здравословна диета
Можете ли да си представите да спрете да имате обсесивна връзка с храната и да си възвърнете контрола?
Ако четете статии за кето диети, кокосовото масло винаги се появява като чудесна съставка (заедно с авокадото), когато доскоро никой не говореше за него
И това е особено изненадващо, когато поне в средиземноморските райони зехтинът винаги е бил безспорен крал.
Това промени ли се? Какво знаем днес за тези масла?
Маслата са вериги от химически структури, които телата ни използват за структурни функции, за съхранение на гориво и като само гориво, когато са в кетоза
За да ги използва, тялото трябва да поеме веригите, тъй като те идват от храната, и да ги обработва (както при всичко, което ядем)
В крайна сметка почти се свежда до почивка структури в по-малки единици, за да могат по-късно да се използват за изграждане на други неща
Но в този процес дължина структурата на петролните въпроси
Тази номенклатура се отнася до дължината на маслата, открити в масла като кокосови или маслинови масла, където С се отнася до въглерод, така че С8 означава, че това е верига от 8 въглерода.
Причината за четните числа се дължи на самия процес на синтез при животните (в растенията те се произвеждат с нечетен брой по-често)
- Зехтинът има състав с по-голямата част от С18 (олеинова и линолова киселини), с някои С16
- Кокосовото масло има по-голямата част от C12, с някои C10 и по-малко от C8, по-специално C8 и C10 представляват
И това защо има значение?
Тъй като тялото не обработва C8, C10 и C12 по същия начин, по който обработва други масла с по-дълга верига
Нормалната работа е, че за преобразуване на тези мазнини в енергийни или структурни единици е, че те първо преминават през жлъчката в червата и след това отиват в черния дроб
Е, C8 и C10 са пропуснете тази стъпка и отидете директно към черния дроб, като по този начин ускорявате превръщането в кетонни тела (ако използването им е за енергийни цели)
С12 също, но е в сива зона между средноверижни и дълговерижни масла