Разлики между веганско, вегетарианско, флекситерианско и лепкаво, каква бъркотия!
В днешно време са на мода различни начини на хранене и, за да не създаваме объркване, ще ви кажем разликите между веган, вегетарианец, флекситарен и лепкав.
Много скептици наричат хората, които практикуват някои от тези форми на хранене, безразсъдни. Експертите по хранене и изменение на климата, включително самата ФАО, са съгласни, че яденето на два пъти повече плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и половината добавени захари и червено месо е по-здравословни за нас и за планетата.
Всъщност, все повече хора спират да ядат месо. Пример за това е кампанията Безмесни понеделници. В момента има четири начина да го направите. Знаете ли от какво се състои всеки един? Неговите предимства и недостатъци?
Продължете, че някое от тези предложения е противопоказан при бременни жени, диабетици тип 1, деца и хора с хранителни разстройства и че във всеки случай диетологът е правилният човек, който препоръчва и контролира всеки хранителен план.
Вегетариански, вегански и други, как да ги разграничим?
От години малко значение се отделя на здравето и околната среда, както и на лечението на животните. Затова те започнаха да се появяват нови хранителни потоци те се опитват да го направят.
Дотук добре, научихме какво е да си вегетарианец и макар да ни струва, знаем и какво е веган. Но повече термини избягват умовете ни. Нека ги опознаем!
Вегетариански
Нека започнем с едно от най-често срещаните понятия, които познаваме от най-дълго време.
Това е концепция за чадър, която обхваща всички хора, които не ядат нито месо, нито риба.
Тези, които го практикуват, основават този начин на хранене на три основни стълба: уважение към животните, на него заобикаляща среда и правилната грижа за Здраве, чрез изрязване на нездравословни меса и мазнини.
В рамките на вегетарианството има различни клонове или версии. Дали са лактовегетарианци, които включват консумацията на млечни продукти, но не и на яйца, и оволактовегетариански, които имат право да ядат както яйца, така и млечни продукти.
Има и по-строги вегетарианци, които не приемат консумацията на пчелен мед. Разбира се, не просто всяко яйце или млечни продукти. Млечните продукти трябва да са с микробен произход, тоест не трябва да идват от стомаха на крави или телета. И яйцата трябва да са пилета от свободно отглеждане, живеещи на свобода или полусвобода.
В крайна сметка вегетарианецът основава диетата си на консумацията на грудки, зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки, семена, растителни масла (маслини и слънчоглед), подправки и в зависимост от случая се добавя приемът на яйца или не, млечни продукти и мед.
Тяхната основа според самите тях е това, което земята им предлага. Не е лесно, вегетарианците признават, че това, което е най-трудно за тях, е да изоставят сиренето, защото то е силно пристрастяващо и има голямо разнообразие от вкусове.
Бихте ли се осмелили да се храните здравословно вегетарианско? Ако искате да опитате, логичен преход би бил елиминирането първо на червените меса, след това на белите и накрая на рибите, постепенно.
Предимство
Не като ядете вегетарианско, ще бъдете по-здрави, но е вярно, че като основавате диетата си на плодове, зеленчуци и бобови растения зареждате тялото с витамини, минерали Y. фибри, и това се изразява в по-добър контрол за поддържане и отслабване, подобряване на сърдечно-съдовото здраве и по-ниска честота на рак. Оттук и значението му в противораковата диета.
От друга страна, има изследвания, които гарантират, че храненето като това драстично намалява нивата на лошия холестерол и намалява риска от инсулт или мозъчно-съдов инцидент.
Недостатъци
Сега, за да работи, трябва да бъде под наблюдение от диетолог и добре балансиран, в противен случай можете да срещнете значителни дефицити; омега 3, витамини В12 и D и минерали като желязо.
Няма консенсус относно ежедневните нужди на Омега 3, а при вегетарианците те са покрити с ежедневна консумация на водорасли, зехтин, орехи и ленени семена, чиа и коноп.
Въпреки че е вярно също, че освен ако не консумират яйца, млечни продукти и храни, обогатени с витамин b12, добавките (2000 mg/седмично) са почти сто процента необходими, тъй като този витамин се намира само в храни от животински произход.
Нуждите на витамин D, което се намира естествено в мазна риба и млечни продукти, като консумира храни, обогатени с нея. Най-добрият начин да го синтезирате обаче е като правите слънчеви бани ежедневно в продължение на 10 минути без слънцезащита.
По отношение на дефицита от желязо, вегетарианците, които съществуват отдавна, в крайна сметка имат по-ниски нива на този минерал в кръвта. И все пак се среща само при хора, които са предразположени към желязодефицитна анемия. Освен това може да се получи чрез консумация на бобови растения, ядки и семена. А усвояването му е по-голямо, ако заедно с тези храни се консумират и плодове и зеленчуци, богати на витамин С. И се препоръчва да се избягва консумацията на чай и кафе.
Веган
Можем да кажем, че веганът той е по-строг вегетарианец, тъй като не консумира без млечни продукти, без яйца, без мед защото те включват експлоатация, малтретиране и жертвоприношение на животни.
Смята се по-скоро за a начин на живот в която основният герой е уважение към животинския свят. Те са хора, които не купуват изделия от кожа, не посещават събития или шоута, в които се използват животни, като зоопарка или бикоборствата, нито използват козметика, която включва съставки от животни или е тествана върху тях.