Разлики между веган и растителна основа - VidaBirdman
от Emiliano Zárate Ulloa 06 октомври 2020 г.
Все по-голям брой хора избират намалете или премахнете животинските продукти във вашата диета . В резултат на това в магазините за хранителни стоки, ресторантите, публичните събития и веригите за бързо хранене е забелязан по-широк избор от растителни бази.
Някои хора избират да се етикетират " на растителна основа ”, Докато други използват термина„ веган ", за да опише начина им на живот. Като такъв, може да се запитате какви са разликите между тези два термина .
В тази статия ще разграничим тези два термина, когато става дума за диета и начин на живот.
История на движението "На растителна основа"
Терминът "веган”Създаден е през 1944 г. от Доналд Уотсън, английски защитник на правата на животните и основател на The Vegan Society, за да опише човек, който избягвайте да използвате животни по етични причини . The веганство се отнася до практиката на бъди веган.
The веганство тя беше разширена, за да включи диета, която изключва храни от животински произход, като яйца, месо, риба, птици, сирене и други млечни продукти. въпреки това, веган диетата включва растителни храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена и бобови растения .
С течение на времето веганство се превърна в движение базирани не само на етиката и хуманното отношение към животните, но и в опасения за околната среда и здравето, които са валидирани от изследвания.
Хората са осъзнали по-добре негативните ефекти на съвременното животновъдство на планетата, както и потенциалните отрицателни последици за здравето от яденето на диета, богата на преработено месо и избора на наситени мазнини пред ненаситени мазнини.
През 80-те години д-р Т. Колин Кембъл въвежда термина "растителна диета" в света на науката за храненето за дефинирайте диета с ниско съдържание на мазнини и растителна основа, която се фокусира върху здравето, а не върху етиката . Днес в информацията, събрана от проучвания, която показва, че приблизително 2% от американците се смятат за себе си веган, повечето от които принадлежат към поколението на хилядолетието.
Освен това много хора не се етикетират като вегетариански или веган, но те се интересуват от намаляване на консумацията им на животни и опитвате храни, които са популярни при веганска или растителна диета .
На растителна основа срещу веган
Въпреки че се разпространяват различни определения, повечето хора се съгласяват по някои специфични разлики между термините „вегетарианец“ и „веган“.
Какво означава „на растителна основа“?
Много хора използват термина "билкови", за да посочи, че консумират диета, състояща се изцяло или предимно от растителни храни . Някои хора обаче могат да се наричат "На растителна основа„И все пак яжте определени продукти от животински произход.
Други използват термина „цели храни на растителна основа“, за да опишат диетата си като основно съставен на цели растителни храни които са сурови или минимално обработени .
Някой на пълноценна храна, растителна диета също ще избягва масла и преработени зърнени храни, докато тези храни могат да се консумират на веганска или растителна диета.