Разлики между кориандър и магданоз кой е кой
The кориандър и магданоз са ароматни билки че повече от един се е объркал в пътеките на супермаркетите. Всъщност разпознаването и идентифицирането им на очи е много просто.
И двете са ароматни билки, които принадлежат към семейството на apiaceae -Затова те си приличат и лесно се объркват- и имат ключово присъствие в мексиканската кухня. Какъв би бил нашият taquitos al pastor без онази вълшебна комбинация от кориандър и лук?
Част от чудото за тези билки е, че те са богат на антиоксиданти. Кориандърът има антибактериални и антимикробни свойства, богат е на желязо, магнезий и фибри, докато магданозът съдържа високи нива на фолиева киселина и витамини А, С и К.
Тъй като и двете се ядат сурови, главно е важно да ги измиете правилно под течаща студена вода и след това да ги потопите в купа с вода и капки с дезинфектант.