Разглеждано разтворимо кафе Хранене
Въпреки че произходът му датира от 12 век в Арабия, кафето не е имало незабавна версия до 1881 г., когато американският химик Сатори Като го е представил на Панамериканското световно изложение, казват, че е вдъхновено от сухия прах на ръб на купа. Успехът на тази формула дойде години след ръката на Нескафе, за да могат американските войници да пият кафе на бойните си позиции по време на Втората световна война.
Тази версия може да не убеди напълно големите любители на кафето, тъй като има малко по-мек аромат и вкус от тези на оригиналното кафе и поради тази причина често се използва повече за приготвяне на кафе с мляко, но все повече и повече техники за лиофилизация се усъвършенстват за задоволяване на най-взискателните небца.
Кофеин и здраве
Чаша кафе се състои от 99% вода, тъй като за приготвянето му е необходимо много малко количество зърно, следователно хранителната му стойност на практика е нула. Сред неговите компоненти са витамини, като тиамин, ниацин и рибофлавин; и минерални соли, като калций, магнезий, калий или фосфор, но присъстващият компонент в по-голяма пропорция е кофеинът, с 40 милиграма на 100 грама.
Кофеинът е стимулант на централната нервна система, който произвежда временен ефект на възстановяване на нивото на бдителност и премахване на сънливостта.
Повечето изследвания, посветени на кофеина и здравето, заключават, че умерената дневна консумация на кофеин, до 3 чаши кафе, обикновено не представлява риск за здравето, стига да имате здравословен начин на живот по отношение на диетата, консумацията на алкохол и тютюн, упражненията и т.н.
Въпреки това, или когато се приемат повече от един грам кафе на ден (което се равнява на около десет чаши), могат да се появят епизоди на паника, безпокойство, безсъние и стомашно-чревни проблеми.
Видовете кафе, които можем да намерим в супермаркета
- Разтворимо кафе: е тази, получена чрез елиминиране на водата, тя може да бъде естествена, печена или смесена.
- Естествено печено кафе: получава се чрез подлагане на зелено кафе или сурово зърно на топлина, докато придобие характерния си аромат и цвят.
- Печено кафе: това е печено кафе на зърна, с добавяне на захароза или глюкоза преди края на процеса на печене, в максимално съотношение 15%.
- Смесване на кафе: получава се от сместа от натурално и печено кафе.
- Безкофеиново кафе: максималното му съдържание на кофеин е 0,12% в кафе на зърна или смляно и 0,3% в разтворимо кафе.