Растителни масла калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене

С калорична стойност на трона при 9 ккал на грам, подходящи растителни масла благоприятстват усвояването на мастноразтворими витамини A, D, E и K. Освен това те могат да укрепят имунната система и да подобрят усвояването на някои естествени антиоксиданти, а гликемичният им индекс е нисък. Поради тази причина и въпреки лошата репутация на мазнините е важно те да са част от нашата диета. Но какво характеризира всеки вид масло? Нека да разгледаме зехтина, слънчогледовото масло, соевото масло, палмовото масло и кокосовото масло.

Хранителна стойност на зехтина

калории

85% от съдържание на мазнини в зехтина е ненаситено, Основно се състои от олеинова киселина, която се счита за здравословна за сърцето. Но точно поради съдържанието на мазнини калоричността му е висока, което прави препоръчителен максимален прием от около 4 супени лъжици на ден.

Според Европейския съюз зехтинът е разделен на пет категории въз основа на качеството:

  • екстра върджин зехтин, най-високо качество;
  • необработен зехтин, диференциран от екстра, основно защото е по-кисел;
  • зехтин, рафинирано масло, смесено с между 10 и 20% необработено или екстра върджин зехтин;
  • Y. масло от маслиново кюспе.