Работа с професионален кран за бира - Вашият домашен бар

Много хора се чудят как a професионален охладител за бира.

бира

Някои от вас може да са чували, че имате нужда от „намотка“ и бутилка „киселина“. В тази статия искаме да обясним основната работа на крана за бира, без да навлизаме в твърде подробни технически проблеми или физически обосновки.

Основни компоненти на инсталация

Кранът за бира (с изключение на преносимите версии, при които всички компоненти са в блок) се състои от две основни части:

  • Колоната: е видимата част, която е поставена върху шината и е свързана чрез тръби към охлаждащото оборудване. Включва крана за отваряне и затваряне и тавата.
  • Охлаждащото оборудване: това е "невидимата" част, която е скрита под решетка. Той се свързва с колоната от едната страна и с цевта за бира от другата. Неговата функция е да охлажда бирата (която е със стайна температура в цевта) и да доставя тази студена бира до колоната.

    Други необходими аксесоари, така че бирата от цевта да излезе прясна от крана, са:

  • СО2 бутилка: (наричана още киселина, въглероден диоксид или въглероден диоксид). Той трябва да има качество на храната и да подлежи на санитарна регистрация. Основната му функция е да натиска веригата и да "избутва" бирата от бурето до крана. Също така допринесете за разтворения CO2 (сила) за бирата, но ние ще говорим за CO2 и налягането в подробности в друга статия.
  • Тръби: CO2 тръбите се отличават от бирените тръби.

    Последните обикновено са прикрепени към други две тръби със студена вода (свържете се с python) или вътре в тръба, залята със студена вода (наводняващ питон). Двигателят на бъркалката е отговорен за поддържането на студената вода, циркулираща през тръбите. И двете системи (заливане и контакт) минимизират загубата на студ по време на пътуването на бирата, докато тя не бъде сервирана.

    Те свързват всички компоненти (цев с бутилка CO2, цев със студено оборудване, студено оборудване с колона).

  • Ръчен редуктор: Това е устройство с индикатори за налягане на цевта и бутилката. Основната му функция е да намали налягането на газа, съдържащ се в бутилката СО2, да го настрои към налягането на веригата.
  • Съединител или перфоратор: Това е механизъм, който се закрепва към цевния клапан (всяка марка използва собствена система: A, G, S и U са най-използваните) и позволява на бирата да тече през веригата.

    Но как охлаждате крана? Има ли различни видове кранове?

    Работата на кран за бира в барове, следва модела на студено оборудване на база хладилен газ.

    По принцип компресорът компресира газ в течно състояние (което произвежда топлина), а разширителният елемент му позволява да се върне в газообразно състояние (реакция, която води до студ).

    След това ще опишем всеки от елементите, които изграждат системата.

    Колоната в детайли

    Някои хора смятат, че колоната с крана (видимата част на системата) е единственото нещо, което е необходимо, за да може да се пробие буре с бира. Нищо не е по-далеч от реалността.

    Колоната е „видимата част“ на системата и следователно компонентът, където естетиката играе по-подходяща роля. Да приемем, че това е изображението на вашия бар или на местния ви.

    По този начин има всякакви форми и размери на колони, като например копие на Европейската купа, шунка, саксофон, мотор.

    Представете си, че искате да направите тематично място, в избата на къщата си, свързано с мотоциклети. В този случай колоната от типа „Харли Дейвидсън“ в лентата ви ще бъде в центъра на вниманието.

    Трябва да се каже, че в момента, в който изберете нещо извън стандартното (колона тип тръба или колона тип боа), цената се увеличава значително. Но знаете ли, ако искате да имате нещо изключително.

    Кранът: Въпреки че наричаме цялата система кран за дозиране на бира (или пръчка), самият кран е устройството за отваряне и затваряне на изхода за бира.

    Без да навлизаме твърде много във вътрешния му механизъм, ще кажем, че поради неговия режим на отваряне ги класифицираме като:

    - Кранове за странично рязане: по-типично за централна Испания, отварянето и затварянето се извършва хоризонтално.

    - Вертикални отрязващи кранове: отварянето и затварянето се извършва с движение отгоре надолу.

    Също така различаваме крановете по наличието или не на механизъм компенсатор на потока (с компенсатор/без компенсатор).