Пускане на функционални млечни продукти в Chivilcoy; Паралелно 28
«МАМА МЕХА» - Линията "Mamá Mecha" ще бъде представена във вторник, 7 септември 2010 г., в собствеността на Асоциацията на селските райони на Chivilcoy, Ruta 5 Km. 159.5 в 19:30 ч. Тези млечни продукти се произвеждат с функционално мляко, получено по естествен път чрез хранене млечни крави. Чрез допълване с ненаситени липиди от растителен и морски произход е възможно да се промени профилът на мастните киселини, които съставляват млечната мазнина, намалявайки концентрацията на наситени мастни киселини, които са вредни за здравето (те повишават общия холестерол и лошия холестерол - LDL -C) и увеличаване на концентрацията на ваценинова (AV) и конюгирана линолова киселина (CLA), както със защитни свойства на сърдечно-съдовата функция, така и с противотуморни ефекти.
От 2002 г. INTI работи по съвместни изследователски проекти с INTA Balcarce в рамките на Научно-технологичния изследователски проект (PICT) 8/11043 „Хранителен контрол на съдържанието на CLA, конюгиран с линолова киселина) в млякото и присъствието му в млечните продукти продукти с диференцирано качество “. Това породи множество дейности, извършени при стратегически допълнени крави и кози, за получаване на сурово мляко с високо съдържание на CLA и вакценова киселина (които имат антихолестеролемични, антиатерогенни, антидиабетни и противоракови свойства, предимства, демонстрирани в експериментални модели) и странични млечни продукти, като кисело мляко, крема сирене и пастьоризирано мляко, поддържащи свойствата на млякото с произход с висока CLA.
В рамките на тези проекти през 2008 г. се проведе церемонията по награждаването на конкурса „INTI La Mirada Larga”, насочен към насърчаване на цялостната локална трансформация на агроиндустриалната верига в общините, в които се произвежда.