Puno Бульонът от карачи, Андските „Левантамуерто“ RPP News
Кой не е консумирал бульон от Карачи, за да излекува махмурлука след участие в тържество? Е, ако все още не сте го направили, продължете и вижте предимствата му.
The бульон от карачи, местна риба от езерото Титикака, се счита в планинските райони на Пуно като „мъртъв лифт“ и се иска с по-голямо търсене през почивните дни или след парти.
Някои дори ядат няколко ястия от бульон от карачи, известен като планинска акула, за да си възвърнат енергията и по този начин да продължат ежедневните си дейности.
Размерът на рибата е между 10 и 15 сантиметра и се характеризира с голямо количество люспи на главата си, както и кости, които малко затрудняват консумацията им.
Според биолога Раул Салас Чамби, карачи има голямо количество фосфор, протеини, липиди, въглехидрати и в допълнение към минералите, които налагат възстановяването на загубените енергийни разходи.
Понастоящем две разновидности на вида, черен и жълт, се предлагат на пазара за приготвяне на карачи тимпо. Уредът може да бъде закупен от 50 цента.