Пуешкият бекон е здравословен! Хранене, калории и още - Рецепта днес Рецепта днес
Крайният резултат
Пуешкият бекон често е възхваляван като по-здравословна алтернатива на традиционния свински бекон.
Приготвя се чрез оформяне на подправена смес от ситно нарязана пуйка на ивици, които приличат на традиционния бекон!
Тази статия прави преглед на хранителния профил на пуешкия бекон, като определя дали наистина е по-здравословен вариант.
Какво е пуешки бекон?
Приготвя се чрез нарязване или смилане на смес от светло и тъмно пуешко месо и кожа, добавяне на подправки и консерванти, след което сместа се пресова на ленти, подобни на бекон (1).
Някои производители дори използват ивици светло и тъмно месо, за да имитират вида на традиционните парчета бекон.
Можете да го приготвите по същия начин като традиционния бекон. Обикновено се пържи, микровълнова или се пече във фурната до златисто кафяво и хрупкаво
Ето сравнение на съдържанието на хранителни вещества в две филийки (1 унция или 16 грама) сланина от пуйка и свинско месо (2, 3):
Тъй като пуйката е по-тънка от свинския корем, пуешкият бекон съдържа по-малко калории и по-малко мазнини от свинския бекон.
И двата продукта идват от животински протеини, което ги прави относително добри източници на витамини от група В и минерали като цинк, селен и фосфор.
Тъй като обаче беконът обикновено се яде на малки порции, нито един от витамините и минералите, открити в две филийки пуешки бекон, не надвишава 10% от дневната стойност (DV).
Също така, повечето бекон, независимо дали е направен от пуйка или свинско месо, съдържа добавена захар, освен ако не е означено с „без добавена захар“.
Естествените или органични продукти не могат да използват химически консерванти, така че те често съдържат целина на прах, естествен източник на нитрати, като консервант (5).
Пуешкият бекон може да е добър избор за някои хора, особено за тези със специални хранителни нужди.
Пуешкият бекон има приблизително 25% по-малко калории и 35% по-малко наситени мазнини от свинския бекон (2, 3).
Това го прави популярен избор за хората, които следят приема на калории или мазнини.