Пуешки кюфтета в доматен сос Thermomix Thermomix - Juani de Ana Севиля Рецепти Thermomix
За повече информация щракнете тук!
*НАТИСНИ ТУК. За да видите рецептата за традиционен начин.
-4-6 скилидки чесън
-магданоз
-1000 гр. пуешко филе (или пилешки гърди)
-1 ч.л. сух босилек
-1 ч.л. риган
-2 ctas. Сол
-120 гр. мляко
-35 гр. нарязан хляб или галета
-20 гр. Настърган пармезан
-1 яйце
-Пипер
-намазка с масло
*Сос:
-250 гр. лук
-25 гр. масло
-150 гр. домат нат. смачкан
-250 гр. пържен домат
-100 гр. бяло вино
-100 гр. Вода
-1/2 кубче пилешки бульон
-Пипер
-накълцан магданоз
1- Чесън и магданоз, 5 сек. скорост 5.
2- Добавете пуйката на парчета, 15 сек. скорост 6.
3- Добавете босилек, риган, сол, хляб, напоен с мляко, пармезан, яйце и черен пипер, 30 сек. 6. вел. Поставете в купа в хладилника, поне един час.
4- Оформете кюфтетата, като намажете ръцете ни с малко масло и постепенно ги поставете върху тавата и дъното на варомата, оставяйки място за парата да премине през процепите. Резерв.
*Сос:
1- Без измиване на стъклото, лука и маслото, 2 сек. вел.5. Долни останки и пържете 10 минути. Varoma, скорост 1, БЕЗ КУБИЛАТА, така че да е добре брашно.
2- Добавете натрошения натурален домат, 5 минути. Варома, вел. 1.
3- Добавете пържените домати, бяло вино, вода, 1/2 хапче пилешки бульон, черен пипер и нарязан магданоз, поставете варомата в нейното положение, 25 минути. Варома, скорост 3.
4- Прехвърлете кюфтетата в тенджера, намачкайте соса, 15 сек. вел. 8, изсипете върху кюфтетата и оставете да заври.