Пъстърва и зеленчук millefeuille - Nutrition Vitoria

За днес от Nutrition Vitoria богата, питателна и топла рецепта. Тази хиляда листа пъстърва и зеленчуци със сигурност ще се харесат на малки и големи. Хайде да го направим !

Съставки (4 човека)

• 3 пъстърва
• 1 глава лук
• 3 картофа
• 1 червена чушка
• 1 зелен пипер
• 1 скилидка чесън
• 100 мл бяло вино
• зехтин
• магданоз
• Сол
• Пипер

Подготовка

1. Потърсете при продавача на риба да отделят пъстървата на кръста и да разрежат всяко кръстче наполовина. Ще имате 12 броя. Загрейте фурната на 180º.
2. Измийте картофите и ги варете необелени във вряща подсолена вода за 30 минути, обелете ги и ги нарежете на филийки.
3. Обелете лука, нарежете го на тънки филийки. Измийте чушките и ги нарежете на ивици. Задушете всичко за 10 минути в 50 мл масло. Добавете смления чесън, гответе още 2 минути и налейте виното. Оставете го да се намали, посолете и пипер, поръсете с магданоз и резервирайте.
4. Сглобете 4 millefeuille, редувайки 3 парчета кожа пъстърва нагоре със слоеве зеленчуци и картофи. Подредете ги в чиния и печете 12 минути. Сервирайте веднага.

---