Псевдотерапии и хранене EL MUNDO
Ако има плодородна почва за псевдонауки, това несъмнено е тази на храненето; поле, в което все повече предлаганото не е храна, а обещания: грижете се за защитните си сили, защитавайте сърцето си, детоксикирайте тялото си. В много случаи тези твърдения нямат реална основа и остават в заблуди, покрити с фалшива строгост, които обаче са успели да проникнат в обществото.
„Стратегията със звездички е нанесла много щети“, посочва Жозе Мануел Лупес Николбс, професор по биохимия и молекулярна биология в Университета в Мурсия и автор на блога Scientia. По този начин се отнася до популяризирането на продукти, за които се твърди, че с големи фанфари се предполагат здравословни качества, за да се разпознае по-късно с дребния шрифт, който никой не чете, изявлението има трик.
Той го нарича "псевдонаучен маркетинг" и може да се види в някои от така наречените функционални храни, като добре познатите ферментирали млечни продукти какво обещават поддържат имунната система благодарение на определен бактериален щам и "тогава те подробно посочват, че ключът е във витамин В6 които добавят към продукта. "Друг пример са комплекси, които твърдят, че са положително за паметта. Когато ги погледнете малко по-задълбочено, той уверява, „виждате, че единственото, което работи, е кибритена клечка. А за да приемате фосфор не ви трябва специален продукт, защото сардина е повече от достатъчна."
- Пчелно млечице
- Актимел
- Годжи Бери
- Спирулина
С маскировката си в бяло палто, суперхрани, чудодейни диети и продукти с почти магически качества са направили ниша за себе си в общество, което като цяло няма страхотен научен опит - но има голямо уважение към изследователите, не познават стратегиите на индустрията и не са защитени от слабото законодателство и хранителните остарели на много здравни специалисти.
В крайна сметка за обикновения гражданин не е лесно да разграничи дали съобщенията, свързани с храната, които получават, са подкрепени с научни доказателства или липсват достоверност. И това объркване е идеалното място за разцвет на псевдонауките.
Продуктите, които не съдържат лактоза или глутен, отговарят на хранителните нужди на тези с непоносимост, но по магически начин те са се превърнали в общи потребителски продукти
За Дебора Гарка Бело, завършила химия и научен разпространител на диметилсулфид, един от най-кървавите признаци на тази реалност е разпространението от известно време на мода на "без". „Продуктите, които не съдържат лактоза или глутен, първоначално отговаряха на хранителните нужди на хората с непоносимост към лактоза и целиакия, но по магически начин те се превърна общопотребителски продукти", обяснява той. Потребителят е тълкувал, че глутенът и лактозата не са полезни за здравето им, когато не са.
Същото се случи и с популяризирането на продукти с етикет "естествени", казва Мигел А. Луруеса, специалист по хранителни технологии и отговорен за блога Gominolas de petrуleo. „Това е модерно, така че много компании се опитват да произвеждат храни с този печат, защото хората са склонни да мислят, че получените от естеството съединения са безвредни, а синтетичните съединения са вредни, въпреки че това няма основание. Свойствата на дадено вещество Те не зависят от техния произход, но върху техния състав и химическа структура, ".
В действителност много пъти това етикетиране отговаря само на маркетингова стратегия, тъй като добавките не се елиминират, а се маскират, така че, вместо страшните кодове Е, се появяват a по-конвенционално име. По този начин на етикета на много продукти вече можете да видите препратка към „аскорбинова киселина“, която преди е била идентифицирана като E300, казва Lurueсa. „Друга тактика е включването на тези вещества по различен начин“, обяснява той. „Например, вместо да се добавя пропионова киселина, за да се запази нарязан хляб, се добавят микроорганизми, които произвеждат това съединение, което най-накрая ще се появи на етикета“, добавя той.
Друга тенденция без никаква основа и в момента много разпространена е тази на сокове, супи и детокс напитки. „Няма научни доказателства в подкрепа на това желание за детоксикация на организма. Освен ако не сме консумирали малко отрова или някои наркотик, тялото ни не е интоксикирано. И ако беше, никакъв прочистващ шейк нямаше да ни детоксикира. Ще трябва да отидем спешно в болницата, а не да приготвяме зелено смути ", казва Дебора Гарка Бело.