Пържола на скара или пържола - Рецепти на испански

Тази лесна пържола на скара или пържола се приготвя чрез мариноване на пържолите или пържолите в смес от бира с подправки, включително ахиот. Телешките пържоли се заливат със сос от халапеньо и кориандро, докато се пекат на скара, след което се сервират със същия сос.

Пържола на скара или телешка пържола

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2013/06/Filete-de-carne-o-bistec-asado-a-la-parrilla-640x427. jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2013/06/Filete-de-carne-o-bistec-asado-a-la-parrilla.jpg "loading =" lazy "width =" 640 "height =" 427 "alt =" Пържола на скара или пържола "title =" Пържола на скара или пържола "/>

Обичам пържола на скара, но ние не сме големите ядещи говеждо в семейството ми и не мисля, че бих се радвал толкова много, ако ядем месо всеки ден. Обикновено приготвяме повече ястия с морски дарове и пиле, отколкото месо. Но от време на време изпитвам желание да ям сочна пържола или телешка пържола - и предпочитаният от мен начин на приготвяне е на скара и придружен с ароматен сос.

Пържола на скара или пържола

Съставки

  • 2-4 дебели телешки пържоли или пържоли, можете да използвате пържола от Ню Йорк (пържола без кости или пържола хоризо) или всяка пържола, която ви харесва

Дресинг или марината от ахиот и бира

  • 1 супена лъжица смлян ахиот
  • ½ супена лъжица чесън на прах или 1 супена лъжица счукан пресен чесън
  • ½ супена лъжица смлян кимион
  • 1 до 2 чаени лъжички лют пипер или смлян чили например кайен или чипотле - можете да използвате смлян червен пипер, ако не обичате пикантно
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • ½ чаша бира
  • Сол и черен пипер на вкус

За да нанесете месото на скара и да сервирате:

Предложения за гарнитури:

  • Яхния от боб
  • Ориз
  • Дъбене на домати и лук
  • Пържени или печени зрели живовляци
  • Филийки авокадо
  • Пържени яйца, ако искате да го приготвите като еквадорско чураско