Пържени яйца, полезни за вашето здраве

Абонирайте се за Vitónica

The яйца Те се борят всеки ден срещу лошата си репутация, спечелена „несправедливо“ заради холестерола, но в опит да обърнем това, не трябва винаги да вярваме на всичко, както се казва, защото може да се случи дори пържените яйца да се считат за здравословни.

Скорошно проучване показва, че яйцата, особено пържени, намаляват цифрите на кръвното налягане и може да са полезни за сърцето, но. ще оценим добре данните, които разследването предлага, за да знаем наистина дали пържените яйца са или не са полезни за вашето здраве.

Очевидно яйчен белтък Той има пептиди, т.е. протеинови фрагменти, които са неактивни, докато храната е сурова, но в лицето на определени химични процеси протеинът се разгръща и освобождава споменатите пептиди, които биха имали хипотензивен ефект, подобен на този на лекарствата, използвани за лечение хипертония.

Изследванията показват, че когато се готвят, особено пържени храни, тези пептиди имат по-голямо действие чрез намаляване на кръвното налягане, но това, което не е казано, е, че това е предварително проучване и че в друго испанско проучване, проведено с гризачи, пептидът с произход от яйчен белтък има същия ефект, когато протеинът се хидролизира.

---