Първото вино без глутен в Патагония - BioEconomia
Най-четените
Седмична колона
Още една наздравица за биоикономиката
Предприятието „Puerta Oeste“ от Senillosa демонстрира съответствие с Резолюция 27/2018 на Националния институт по лозарство (INV). Две партиди бяха сертифицирани, Пино Ноар и Малбек.
Лозарското предприятие „Puerta Oeste“ сертифицира в края на 2018 г., че пратките му Malbec и Pinot Noir не съдържат глутен и че тяхната консумация е подходяща за хора с цьолиакия. Въпреки че споменатата алкохолна напитка не съдържа глутен, се потвърждава, че продуктът не е засегнат от кръстосано замърсяване. Процедурата е проведена преди INV с подкрепата на лозарската програма Centro PyME-ADENEU.
Пробите са събрани от лаборатория, която има национално разрешение. „Това, което е сертифицирано, е пълната игра за годината“, каза Вивиана Голдщайн, собственик на „Puerta Oeste“. Между Malbec и Pinot Noir са сертифицирани около 5000 бутилки между двата сорта.