Първо храна, а след това хранителни добавки Въпрос на синергия - MiradorSalud - VE
Консумирате ли хранителни добавки, като мислите, че хранителните вещества и веществата, полезни за здравето и храненето, имат същия ефект, когато се отделят в организма изолирано, както когато се приемат като компоненти на храната?
Е, въпреки че добавките играят много важна роля за здравето и храненето, препоръчително е първо да помислите за храната, а след това, с помощта на Вашия лекар, за добавките.
Основна характеристика на естествените храни е, че съставните им части са „координирани“ в непокътнато физическо цяло с клетката като „проводник“ и централен интегратор на съставките.
Съставът на храната - както ни я дава природата - отразява нейната „мъдра“ биология. По този начин храните, които съдържат големи количества ненаситени мазнини, като орехите, от своя страна са богати на големи количества съединения с антиоксидантни свойства, които ги предпазват от нестабилността на тези мазнини. И така, диета, която се състои предимно от пречистени хранителни вещества, би ни лишила от предимствата на тази присъща „координация“ на храната.
Диетичните добавки са витамини и минерали (микроелементи), антиоксидантни фитохимикали и други полезни нехранителни съединения, например диетични фибри, които се консумират в допълнение към диетата, под формата на хапчета, капсули, softgels, таблетки, прахове или течности.
Идентифицирането на основните съставки на храните бележи крайъгълен камък в науката за храненето. Такъв е случаят с витамин С (аскорбинова киселина) и изясняването на неговата роля при заболявания с дефицит. Тъй като човешкото тяло не може да го синтезира, консумацията на диети, богати на аскорбинова киселина от естествени източници като цитрусови плодове и зеленчуци, е почти „заповед“. Въпреки това, допълнителната консумация на аскорбинова киселина чрез добавки понякога е необходима по медицински причини.
По същия начин на бременните жени се предписва фолиева киселина, витамин В комплекс (В9), който помага на неврологичната формация на плода, като предотвратява някои вродени дефекти при бебетата. По същия начин калциевите добавки обикновено се предписват за предотвратяване на остеопороза и риск от фрактури при жени в постменопауза, наред с други.
За по-добро разбиране на храненето и прилагането му към нашата диета, може да бъде полезно да се справим с концепцията за „синергия в храната“, според която действието на храната като матрица върху човешката биологична система е по-голямо от това индивидуално действие, съответстващо на всеки компонент на храната.
Тоест, взаимовръзките между съставните части на храната са значителни и зависят от баланса и взаимодействието помежду си и от аспекти като тяхното поведение в лицето на човешкото храносмилане, чревната им абсорбция, стабилността на биологичната им активност и как голяма част от него достига клетъчно ниво. Това важи в еднаква степен за преработените храни.