Първият ресторант за бързо хранене - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и рецепти

Това беше 1902 г., когато двама американски предприемачи, мечтатели, Франк Хардарт и Джоузеф Хорн, решиха да отворят първия ресторант за бързо хранене, „Автомат“, в Съединените щати, заведение, разположено на 818 Chestnut St. в град Филаделфия. Място, което със сигурност беше донякъде странно за времето, тъй като нямаше маси или сервитьори за обслужване, а предлагаше само един бар с 15 табуретки за настаняване на клиенти.

бързо

За първи път в Съединените щати клиентите се обслужваха в ресторант: вмъкнаха няколко монети в слот, завъртяха копчето, което отваряше малък стъклен прозорец, и извадиха чиния с храна, при подходяща температура и обикновено увита върху восъчна хартия.

Зад прозорците всъщност имаше истинска традиционна кухня, където няколко служители приготвяха ястията, почти в момента и през целия ден, в зависимост от търсенето, което имаше за всеки от тях. Хардарт и Хорн са внесли от Берлин шведско патентно оборудване, което още тогава се определя като „ресторант без чакане“.

Идеята, разбира се, беше новаторска и атрактивна сама по себе си, но освен това заведението имаше две важни характеристики, които го направиха успешен и спомогнаха за лансирането на концепцията за бързо хранене в цялата страна: ястията бяха евтини и преди всичко „услугата“ беше бързо. Така се ражда първият ресторант за бързо хранене.

Евтино, бързо и също ... модерно

За разлика от днешните ресторанти за бързо хранене, оригиналният Automat се разглеждаше като привлекателно и социално приемливо място, което трябва да бъде и да бъде видяно. От друга страна, по време на тежките времена на "Голямата депресия", Automat също се превърна в привлекателно ценно предложение, тъй като многострадалните граждани можеха да се насладят на страхотна чиния боб или мак и сирене само за няколко монети. От пет цента, всички заобиколени от усещането, че го правите в „авангардно“ заведение.