Проучването предполага, че яденето на сирене може да компенсира увреждането на солта на кръвоносните съдове
Изследване, проведено от изследователи от Penn State University (САЩ) показа, че антиоксидантите, намиращи се естествено в сиренето, могат да помогнат за компенсиране на щетите, които солта причинява на кръвоносните съдове.
"Въпреки че има голям интерес към намаляване на натрия в диетата, за много хора е трудно. Възможността да се включат повече млечни продукти, като сирене, може да бъде алтернативна стратегия за намаляване на сърдечно-съдовия риск и подобряване на здравето на съдовете, без да се намалява общото количество натрий, "казаха изследователите.
Излишъкът от натрий в диетата е свързан със сърдечно-съдови рискови фактори като високо кръвно налягане. Всъщност Американската сърдечна асоциация препоръчва прием на по-малко от 2,3 милиграма сол на ден. Като се има предвид това, предишни изследвания показват връзка между млечните продукти, включително сирена с високо съдържание на натрий, и по-доброто сърце.
"Проучванията показват, че хората, които консумират препоръчителния брой порции млечни продукти всеки ден, обикновено имат по-ниско кръвно налягане и по-добро цялостно здраве на сърдечно-съдовата система. Искахме да разгледаме по-отблизо тези връзки и да проучим някои от механизмите, чрез които сиренето може да повлияе на сърцето здраве “, коментират изследователите.