Проучването на храната разкрива, че храната не подхранва дори близнаци
Необходимост от индивидуализиран подход
Нова научна работа показва, че дори при тях има големи различия в отговорите в кръвта на едни и същи диети, независимо дали са въглехидрати или мазнини
Няма двама души, които да си приличат. Дори да имаме брат близнак и да се храним еднакво, отговорите на тялото ни са различни, както току-що беше разкрито. По този начин се потвърждава, че е от съществено значение индивидуализиран подход към храненето за осигуряване на по-добри дългосрочни ползи за здравето.
Резултатите от изследването бяха представени миналата седмица на конгресите на Американското общество по хранене и Американската диабетна асоциация. Воден е от експерти от King's College London, Обща болница в Масачузетс и компания Zoe. Произходът е британското изследване на близнаци Twins UK Study, което започна преди 25 години и което анализира здравето и качеството на живот на 14 000 близнаци.
„Работата започна преди 25 години и анализира здравето и качеството на живот на 14 000 близнаци“
Работата се фокусира върху измерването на маркери в кръвта на 1100 възрастни американци и британци. Повече от 500 бяха близнаци. Всички те бяха тествани в продължение на две седмици за захар, инсулин и промени в триглицеридите в отговор на специфични храни и други по техен избор. Освен това бяха измерени активността, сънят и чревните бактерии.
Машинно обучение за анализ на данните
За да се анализират милионите получени данни, бяха използвани техники за машинно обучение. Най-забележителните резултати са, наред с други, голямата вариация, която е регистрирана в отговори в кръвта към едно и също хранене, независимо дали се състоят от въглехидрати или мазнини.
Например, някои от участниците са имали бързо и продължително покачване на кръвната захар и инсулина, които са свързани с наддаване на тегло и диабет. Други обаче са имали нива на мазнини в кръвта, които са останали във вените с часове, в резултат на което увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания.
The генетични фактори Те само частично обясняват тези разлики: в 50% от случаите за глюкоза, по-малко от 30% за инсулин и по-малко от 20% за триглицериди. Също така има само слаба корелация в индивидуалните реакции на мазнините и въглехидратите.
Но най-поразителният факт е различният отговор на близнаците към еднакви храни. И че близнаците споделят всичките си гени. В допълнение, значителни разлики в чревните бактерии: само 37% споделят, докато двама несвързани хора споделят много сходен процент, 35%.