Проучване показва широкото присъствие на подсладители с ниско или без калории в различни

Време за четене: 3 '12 декември 2018 - 17:42 Актуализирано 17:42

широкото

Изследването „Добавени захари и подсладители с ниско съдържание на или без калории в представителна извадка от хранителни продукти, консумирани от испанското население от научното проучване на ANIBES“, публикувано в списание „Хранителни вещества“, разкрива „широкото присъствие“ на ниско съдържание на подсладители в или без калории в различни храни и напитки.

Това е нова работа, която включва новаторски резултати в рамките на това научно изследване за антропометрични данни, прием на макронутриенти и микроелементи и техните източници, както и за нивото на физическа активност и социално-икономически данни на населението, което е координирано от Испанската фондация за хранене (FEN).

Според получените резултати, след преглед на етикетите на продуктите беше установено, че 10 процента от анализираните хранителни продукти съдържат нискокалорични или безкалорични подсладители, позовавайки се на полеви работи, извършени през 2013 г.

„Би било необходимо да продължим да анализираме хранителните продукти на пазара, за да наблюдаваме еволюцията на присъствието на тези съставки в други хранителни продукти, както и употребата на подсладители с ниско или без калории, както качествено, така и количествено“, каза президентът на FEN и главен изследовател на работата, Грегорио Варела-Морейрас.

Най-използваните нискокалорични или безкалорични подсладители са ацесулфам К и сукралоза, с подобна честота (съответно 30,5% и 30,2%), последвани от аспартам и цикламат (10,7%), сорбитол (7,3%), захарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли (6,1%), неохесперидин DC (1,5%), манитол и стевиол гликозиди (1,1%). От своя страна, с честота по-малка от един процент, тауматин и ксилитол (0,4%).