Противоречиво проучване казва, че можем да продължим да ядем червено месо, но трябва ли да вярваме
Многобройни научни изследвания и най-важните здравни органи - Включително Световната здравна организация - предупреждават от десетилетия за опасностите от прекомерна консумация на червено и преработено месо, което е свързано с увеличаване на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други заболявания.
Но в спорен обрат на събитията, международен преглед на проучвания, публикуван днес в Annals of Internal Medicine, гарантира, че доказателствата, на които се основават тези препоръки не е достатъчно солидна.
Ако има ползи за здравето, произтичащи от намаляване на приема на говеждо и свинско месо (считано за червено месо), те са малки и няма достатъчно данни да препоръча на хората да променят хранителните си навици. Следователно препоръките на тези експерти са възрастните да продължат да ядат месо в същите количества, както преди.
"Сигурността на доказателствата за тези намаления на риска е ниска до много ниска," казва той. Брадли Джонстън, епидемиолог от университета Далхоузи в Канада и водещ автор на изследването.
Незабавна критика
Въпреки че сме свикнали да променяме скриптове, когато става въпрос за хранителни препоръки се отнася, реакциите на това проучване, публикувани в известен списание, редактиран от Американски медицински колеж, те са били особено вирулентни.
Известни организации като Американската сърдечна асоциация, Американското онкологично общество или Харвардското училище за обществено здраве публикуват отделни изявления, в които критикуват горчиво изследването и неговите автори и дори искат оттеглянето му.