Протеиново сирене какво е това, свойства и ползи - Те говорят
Ако сте фен на световния свят, е много вероятно вече да сте попаднали на протеиново сирене. Това е новата хранителна сензация за всички, които търсят диета с високо съдържание на протеини, но също така и за всички, които обичат да ядат сирене без укори от скалата. Разказваме ви всичко за това ново усещане за фитнес.
Какво е протеиново сирене?
На първо място: всички сирена имат протеин, а някои дори са много богати на този макронутриент. Една от най-големите критики към протеиновото сирене и причината за много шеги и подигравки е именно тази: че е глупаво просто да се възползваш от настоящата тенденция за пригодност на храните.
Е, какво ще кажете за протеиновото сирене? Може би името ви не е най-подходящото.
Протеиновото сирене не е нищо повече от сирене чедър, същото като традиционната версия, дори при приготвянето му, но с по-гладък вкус и по-последователна текстура. Единствената разлика е, че мазнините се отстраняват от млякото, докато то все още е в течно състояние по време на приготвянето. Тъй като не съдържа мазнини или много малко, делът му на макроелементи се променя и същата порция сирене има повече протеини. В допълнение, това отстраняване също представлява намаляване на калоричната стойност на сиренето.
В обобщение, протеиновото сирене всъщност е вариант на сирене чедър, който е по-богат на протеини, с минимално съдържание на мазнини и много ниско съдържание на калории.
Хранителна стойност
Хранителните стойности на протеиновото сирене се променят в зависимост от марката, главно защото някои подсилват сирената си с повече протеини или с други съставки.
Ако обаче вземем за пример традиционното протеиново сирене, подобно на чедъра, то обикновено съдържа средно 90% по-малко мазнини, 45% повече протеини и 55% по-малко калории. По този начин порция от 50 g има средно 85 калории, 18,5 g протеин, 1,5 g мазнини, 0 g въглехидрати и захари и 1 g сол, т.е. профилът му на макроелементи е 85: 0: 15, което е силно протеин.