Протеиновите добавки е абсорбцията на протеин Проблемът Shengqi
Вашият блог за здраве и уелнес
Векове наред е бил големият дебат за протеините колко протеин ми трябва? Имаше много опустошителни битки за това колко е достатъчно и колко е твърде много.
В червения ъгъл: RDA препоръчват 0,36-0,8 грама протеин на килограм телесно тегло (0,8 g/kg до 1,2-1,8 g/kg) при дневен прием на протеин!
В синия ъгъл: фитнес експертите препоръчват 1-2 g/lb (2.2 до 4.4 g/kg)!
Сега ще бъда този, който неочаквано се качва на ринга със сгъваемия стол.
Забравете колко ядете. Колко поглъщате?
Ами ако не абсорбирате целия или дори половината от протеина, който ядете?
Леле, това е грандиозна идея!
Хранене срещу усвояване
Може би мислите самодоволно: „Хелън, това не е новина. Всички знаят, че повечето хора имат малко стомашна киселина и не могат да абсорбират целия протеин в пържола. Но какво да кажем за суроватъчния протеин? Би трябвало да можете да усвоите това доста лесно, нали? Предполагам, че бихте могли да абсорбирате почти 100% от шейк от суроватъчен протеин, нали? Чувстваш ли се късметлия, протеинов пънк?
Е, грешиш. Ние смиламе само малко количество суроватъчен протеин в течна форма. Изненадан ли си? Ако не, не се срамувам да призная, че го правя.
Настрана изненадата, изследванията са доста ясни. Всъщност скорошно проучване изследва колко суроватъчен протеин можем да усвоим за едно заседание. И нека ви кажа, изглежда, че много серум буквално се спуска в тоалетната.
Забравете паяка: малката госпожица Мюфет има други проблеми
Оказва се, че отнема 1,5 часа, докато вискозните течности (например шейк от суроватъчен протеин) преминат през участъка на червата, който всъщност може да ги абсорбира. Но това не е най-новата новина. Ето голямата история. Максималната скорост, с която суроватъчният протеин може да се усвои, е приблизително 8-10 грама на час.
ВНИМАНИЕ! Математика напред!
Малката мис Мъфет изпи 50 грама шейк от суроватъчен протеин. Тъй като Miss Muffet може да абсорбира само 10 грама на всеки час. Колко време отнема на Miss Muffet да абсорбира целия протеин?
50 грама/10 грама на час = 5 часа
Така че ще отнеме 5 часа, за да усвоим целия този протеин. Но не забравяйте, че имаме само 1,5 часа, за да го направим. Затова госпожица Мюфет няма шанс да попие всичко. Той ще поеме максимум 15 грама. А останалите 35 грама? Е, те са пропилени. Освен ако ...
Проучващ въпрос
Както бе споменато по-горе, скорошна статия разглежда възможния начин за повишаване на усвояването на суроватъчен протеин и, като разширяване, доставката на аминокиселини и мускулния растеж. Ето препратката:
Oben J, Kothari SC и Anderson; ML. Отворено проучване за определяне на ефектите на орален протеолитичен ензим върху метаболизма на суроватъчен протеинов концентрат при здрави мъже JISSN 2008 5 (10).
В това проучване изследователите зададоха въпроса: Какво могат да направят хората, за да увеличат усвояването на серума?
(Е, всъщност те попитаха дали „храносмилателните протеази ще увеличат скоростта на абсорбция на [суроватъчен протеинов концентрат] WPC“. Но въпросът по-горе звучи по-добре ... затова преведохме академичния за вас).
Методи
В това проучване четиридесет и един участници се включиха в изследването на кръвта и урината. Те бяха здрави, слаби мъже (с ИТМ между 20 и 24) и относително по-млади, между 19 и 35 години.
Тези участници получиха естествен концентрат на суроватъчен протеин с аромат на ванилия, съдържащ 85% протеин, 6% мазнини, 3% пепел и 6% лактоза, без разтворители, емулгатори или „пълнители“. (Между другото, оказва се, че 50 грама суроватъчен протеин на прах всъщност са 42,5 грама протеин).
Е, първо, изследователите разгледаха какво се случва, когато тези момчета пият само порция от 50 g суроватъчен протеин (известен като контролна проба). И след добавката тестваха две неща: нива на серумни аминокиселини (количеството аминокиселини, циркулиращи в кръвния поток) и общия отделен азот.
Те измерват нивата на аминокиселините в серума, преди да изпият суроватката и по различно време след това (30 минути, 1 час, 2 часа, 3 часа, 3,5 часа и 4 часа след изпиване на суроватъчния протеин).