Протеин макронутриентът звезда (част I); Спортно хранене; MASmusculo блог

Добро утро на всички! В тази нова статия ще говорим за основите на най-известния макронутриент, особено в нашия сектор: протеин.

Какво представлява и от какво е направено?

Протеинът е органичен компонент, направен от въглерод, водород и кислород, който може да се намери в почти всички храни в повече или по-малко съотношение, в зависимост от това.

част

Протеинът, като хранително вещество, осигурява kcal и по-специално, всеки грам от него осигурява 4kcal. Състои се от аминокиселини, които ни помагат да изграждаме мускулна тъкан, благодарение на анаболния му ефект при прехвърлянето на аминокиселини от храната в мускулната тъкан, което се получава благодарение на синтеза на протеини, когато те достигнат кръв.

Протеините са дълги вериги от аминокиселини и в зависимост от тяхната дължина те получават едно или друго име (една аминокиселина се нарича пептид, две аминокиселини ди-пептиди ...). След като достигнат храносмилателната ни система, тези вериги се прекъсват благодарение на нашите ензими, за да продължат с правилното им усвояване.

Видове аминокиселини

Не всички аминокиселини са еднакви. Като цяло различаваме:

  • От съществено значение: те са от съществено значение, както вече казва името им, тъй като тялото ни не може да ги синтезира правилно и поради тази причина те трябва да бъдат погълнати чрез диетата.
  • Несъществени: те, за разлика от основните, нашето тяло може да ги синтезира при нормални условия, въпреки че при специални случаи, като например, когато изгаряме, има някои от тези аминокиселини, които стават полу-важни, тъй като тялото няма достатъчно генериране капацитет и разликата трябва да идва от диетата.