Промяната в теглото и обема на храната след готвене
Абонирайте се за Vitónica
Въпреки че храната остава същата, по време на готвенето те могат да претърпят големи промени и освен че губят хранителни вещества или ги концентрират, е важно да знаете и знаете промяната в теглото и обема, които храната претърпява след готвене.
Според хранителните вещества и процесите на готвене, храната може да увеличи или намали обема си, да можете да концентрирате повече калории в определено количество продукт, или напротив, да разпределите енергията в по-голямо тегло и обем.
По този начин зърната като ориз или тестени изделия, получени от пшеница, увеличават обема си след готвене. The оризът утроява теглото и обема си и преминава от концентрирана храна към храна с ниска калорийна плътност след готвене.
Сухите макарони удвояват обема и теглото си по време на кипене, следователно те също се включват в храни, които имат ниска калорийна плътност, параметър, който свързва калориите и обема на храната.