Променящият се характер на недохранването; н
СЪСТОЯНИЕТО НА ДЕЦАТА НА СВЕТА 2019
Какво виждате, когато мислите за недохранване на деца? Преди 20 години образът беше поразителен: опасно недохранено дете с малко за ядене.
Днес все още има милиони недохранени деца, но картината се променя. Въпреки че броят на закърнелите деца намалява на всички континенти, с изключение на Африка, наднорменото тегло и затлъстяването се увеличават на всички континенти, включително Африка, и то с бързи темпове. По света поне половината от всички деца на възраст под пет години страдат от скрит глад - липса на основни хранителни вещества, която често остава незабелязана, докато не стане твърде късно.
1 на 3 деца не расте добре поради недохранване.
В много страни, дори в едно и също домакинство, тези три форми на недохранване - недохранване, скрит глад и наднормено тегло - се появяват едновременно. Това означава, че една държава може да се изправи пред предизвикателството да се справи с високи нива на закъснение, недостиг на микроелементи и затлъстяване. По същия начин в семейството може да има майка с наднормено тегло и закърняло дете. Тези тенденции отразяват това, което е известно като тройната тежест на недохранването, което застрашава оцеляването, растежа и развитието на децата, икономиките и обществата.
Тази тежест вероятно ще продължи да нараства. Изненадващо, нито една държава не е постигнала напредък в намаляването на нивата на наднормено тегло и затлъстяване през последните 20 години.
Това ни принуждава да се запитаме: защо са толкова много деца те ядат толкова малко от това, от което се нуждаят и консумирайте все повече и повече това, от което нямат нужда?
ХРАНИТЕЛНИЯТ ПРЕХОД
През последните десетилетия обществата се развиха. Ние сме по-свързани от всякога чрез световните бизнес пазари. Все повече хора напускат селските райони за гъсто населени градове. Все повече жени процъфтяват в света на труда, като същевременно продължават да отглеждат семействата си. Освен това изменението на климата оказва все по-голям натиск върху начина ни на живот и използване на природните ресурси.
Нашият щастлив свят е повлиял значително на начина, по който произвеждаме храна, достъпа ни до тази храна и в крайна сметка какво ядем.