Промени в диетата, стрес и липса на време Хранене с Мария
Поглеждайки назад…
Днес искам да подчертая промените в диетата, които претърпяхме поради настоящата ситуация, в която живеем от претоварване, стрес, преумора, финансови притеснения и най-вече поради липса на време. Връщайки се към праисторическите времена, промяната в значението на храната е очевидна. Праисторическият човек се е занимавал преди всичко с количеството храна, тъй като най-големият му интерес се е основавал на оцеляването, докато съвременният човек разполага с излишни, ненужни ресурси, с малко усилия, фокусирайки избора си върху качеството, определено също от обичаите, традициите, вярвания и кулинарни познания, наред с други. Изборът според качеството не означава, че се храните по-добре поради голямото невежество и липсата на хранителна култура, която страдаме, предвид нарастващия брой заболявания, свързани с храната днес. Това развитие на храната през историята е повлияно от социални, политически и икономически промени.
Ако ни попитат какъв тип диета се консумира у нас или каква е диетата par excellence, ще кажем, че това е средиземноморската диета; Име, дадено от самото Средиземно море и характеризиращо се с това, че диетата се основава на висока консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения, яйца, риба и вино, с умерена консумация на месо и мляко. Този начин на хранене обаче се губи все повече всеки ден поради социални и икономически промени като индустриализация, включване на жените в работа, работно време и ритъм, увеличаване на степента на обучение и неговото удължаване, развитието на медиите и предадената от тях информация или убеждението, основано на факта, че храната не е нещо важно, на което трябва да посветим време. Следователно, консумацията на бързо хранене или "бързо хранене" се е увеличила, в допълнение към все по-широкото използване на замразени и готови продукти, като по този начин причинява влошаване на нашите хранителни навици.
Ето защо много от вас са принудени да се хранят далеч от дома, защо нямате време да се приберете вкъщи, за да готвите и да ядете, защото нямате къде да нагреете тупер, защото по този начин вече се свързвате с друг чакаща задача или друга причина. Проблемът идва, когато изборът на сайта или дори по-лошо, когато изборът на менюто не е най-подходящият и здравословен. Макар че е вярно, че тази тенденция на хранене навън причинява нарастващото присъствие на специфични заведения за бързо хранене, също така е вярно, че предлагането на заведения за хранене и ресторанти като цяло с богато меню предлага се увеличава.