Производител на захар; Диамант; със седалище в Кьолн; Работим върху цвекло захар без
Pfeifer & Langen, производител на „диамантена“ захар, е един от четирите най-големи производители на захар в Германия и е със седалище в Кьолн. Компанията всъщност е много потайна. В едно от редките интервюта управляващият директор Михаел Шауп говори пред Kölner Stadt-Anzeiger за работа върху безкалорична захар, закупуване на хамстери и тежкото положение на немските производители на цвекло.
Г-н Schaupp, днес се счита за здравословно да избягвате захарта все повече и повече. Колко натиск изпитвате върху бизнеса на производителя на захар Pfeifer & Langen?
Всъщност не ми пука за консумацията на захар. Трябва обаче честен дебат. Потребителите трябва да видят общия калориен баланс, баланса между приема на калории и консумацията. Захарта, солта и мазнините са едностранно критикувани. Трябва обаче да образоваме хората, че здравословният начин на живот включва балансирана диета и достатъчно упражнения и трябва да се изправим пред дискусията. Нарязването на захар не е просто намаляване на калориите. Заместителите без захар не са автоматично по-нискокалорични или по-здравословни.
Има ли захар проблем с изображението днес?
Тези съображения за изображения се движат бързо. Честно казано, не знам. Мога само да кажа: секторът на дребно отново купува по-големи количества. Благодарение на Corona усещаме продажбите на захар и сладки храни.
Относно човека и компанията
Майкъл Шауп е управляващ директор на Pfeifer & Langen (Diamant Zucker) от септември 2016 г. и отговаря за производството, закупуването и управлението на качеството.
Пет от шестте завода Pfeifer & Langen - тези в Euskirchen, Jülich, Elsdorf, Appeldorn и Lage - се намират в Северен Рейн-Вестфалия. В компанията работят общо 2440 души, седалището й е в Кьолн.
Как се почувства Корона?
Мнозина говореха за закупуване на хамстери и гледаха само тоалетната хартия. Почувствахме и тези покупки на хамстери със захар и подобно беше с брашното. Това ни донесе ясно измерим връх по време на първото заключване през март. Хората масово са се снабдявали. И ние преживяваме това отново тези дни, но малко по-малко. Във фазите на затваряне хората се съсредоточават върху домашния живот, сами пекат и готвят, защото не могат да ходят на ресторанти.
Какъв е делът на продажбите на захар с крайни клиенти?
Ние продаваме около 300 000 тона захар на частни крайни клиенти. За сравнение: общите ни продажби са около 1,1 милиона тона захар в Германия. Следователно около 75 процента са търговски купувачи, като производители на хлебни изделия, производители на напитки и сладкарски изделия и други компании в хранителната и нехранителната индустрия.
Заводът Pfeifer & Langen в Euskirchen
Правите ли повече бизнес пазаруване за домашни хамстери?
Тези скокове по време на покупки на хамстер не продължават. Има промяна. Това, което продаваме повече на физически лица, отново губим в хотелите и ресторантите. Там се разиграват истински драми. В индустрията продажбите са доста бавни, така че това е много вероятно да се балансира за нас като цяло. В дългосрочен план няма да имаме по-високи продажби на захар.