Произход и характеристики на хайвер от белуга

The хайвер от белуга Той се счита за най-добрия хайвер и следователно е най-скъп. Неговите перли достигат доста голям размер между 3 и 4 мм, те са меки и с маслена текстура, светло сиво, прозрачно или тъмно сиво. Колкото по-ясни са, толкова по-ценен е деликатесът.

произход

Килограм хайвер от Белуга може да струва над 6000 евро. Този сорт представлява 20% от световното производство.

Хайвер от белуга: черно злато

Пресният хайвер е богат на протеини, минерали и калории. За да се яде и вкуси правилно, трябва да се прави в малки количества и трябва да се счупи с върха на езика в горната част на небцето. Хайверът от Белгуа ще ни придаде доста кремообразна текстура и можем да го придружим с препечен хляб, яйчен жълтък и, разбира се, с добро шампанско.