Професионални заболявания на работещите в контакт със свине и / или месото им
Професионални заболявания на работещите в контакт със свине и/или месото им
Повечето професионални инфекции се появяват, когато хората се справят с потенциално заразено месо или телесни течности. Тук ще говорим за две потенциални инфекции: еризипела и S. suis инфекция.
Професионална болест е всяка болест, която възниква в резултат на професионална практика, при която човек може да бъде по-изложен на определени болести, отколкото общата популация. Професионална болест би била силикозата при миньорите поради продължителното им излагане на прах в мини или индуцирана от шума загуба на слуха при хора, работещи с шумни машини без защита на слуха.
Във веригите за снабдяване със свине хората, които работят на всяко ниво, могат да бъдат изложени на риск от професионално заболяване поради работата си със свине. Фермерите, ветеринарните лекари или превозвачите могат да бъдат ухапани от животно, но освен опасността от физическо увреждане, прасетата могат да носят болести, които са потенциално заразни за хората и могат да се предадат чрез контакт или боравене със заразени животни (Фигура 1). Нивото на експозиция във фермата или по време на транспорта силно зависи от вида на производството, например търговските фермери със стопанства от стотици или хиляди животни обикновено нямат толкова близък контакт със своите животни и ако го правят, редовно носете защитно оборудване. В страни с ниски доходи, където свинете се отглеждат предимно от дребни фермери в обширни производствени системи и в контакт с околната среда, болестните инфекции, произхождащи от свине, са много по-чести и обхващат широк спектър, вариращ от стомашно-чревни червеи, бруцелоза, инфекции от вируса на свински грип от зоонозни свине и др. (Таблица 1).
Таблица 1: Основни зоонози, предавани от свине в развиващите се страни *
Предава се чрез поглъщане на патогена в месо (напр. Trichinella spp.) Или на повърхността на месото (напр. Cryptosporidium spp. Чрез замърсена вода, използвана за обработка на месо)
Ascaris suum
Campylobacter spp.
Cryptosporidium spp.
Echinococcus spp.
(токсигенна) Ешерихия коли
Giardia duodenalis
Хепатит Е
Listeria spp.
Salmonella spp.
Sarcystis suihominis
Коагулаза-позитивен Staphylococcus aureus
Taenia solium, ларва
Toxoplasma gondii
Trichuris suis
Trichinella spp., Ларва
Yersinia enterocolitica
Предава се по въздуха (напр. Coxiella burnetii), кожата (напр. Brucella suis) или вектори (Trypanosoma spp.), Особено на хора, най-често изложени на тези пътища на предаване поради тяхната професия.