Продукти за есенния сезон
Настъпи есента и с нея широка гастрономическа оферта от сезонни продукти.
Горещината свърши и вече не приготвяме пресни и леки ястия, но готвим по-силни ястия с най-типичния материал за това време.
Познаването на храната и нейния сезон е от съществено значение за спестяване на разходи и за получаване на най-добрия вкус на всяко месо, зеленчук, плод или морски дарове, които сервираме на нашата трапеза.
Между зеленчуци и зеленчуци очакваните гъби и гъбички се открояват. Освен това се завръщат манголд, артишок, патладжан, тиквички, тикви, зеле и карфиол, ендивия, спанак и чушки.
The зеленчуци те са още едно съществено падане. Ястие, в което се комбинират месо и зеленчуци, е яхния и може да служи като едно ястие.