Продукти от растителен произход, залогът е 75% от испанския

МАДРИД, 11 октомври (ШАНС) -

растителен произход

Нашата планета е синоним на изобилие, но също и на крехкост: всичко зависи от използването на нейните ресурси. В този контекст храната придобива водеща роля. Нашата хранителна диета има пряко въздействие върху околната среда, тъй като въглеродният отпечатък на всяка храна е различен, обусловен от процеса на нейното производство или развитие. В допълнение към здравия си вид, зеленчуците са хранителната група, която изисква най-малко ресурси за производство. Поради тази причина 75% от испанците залагат на продукти от растителен произход като основен източник на доставки за 10 години, според проучването „Рентгенова снимка на растителна храна“, проведено от Bonduelle, водеща компания в растителната храна и предшественик на „Растителна храна“. Това проучване анализира ключовете за консумацията на зеленчуци сред испанците и въздействието, което COVID-19 е оказал върху диетата им, както и тяхната информираност за връзката между храните и устойчивостта.

ЗДРАВЕ И ПЛАНЕТАТА, ДВЕТЕ ОПРЕДЕЛЯЩИ ФАКТОРА ПРИ КОНСУМИРАНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ

Увеличаването на консумацията на зеленчуци се превръща в реалност: 65% от анкетираните родители потвърждават, че децата им консумират повече зеленчуци, отколкото на тяхната възраст, цифра, която се увеличава до 74% в случай на хилядолетни родители (между 27 и 39 години), демонстрирайки загрижеността на новите поколения по този въпрос.

Испанското общество все повече осъзнава значението на поддържането на здравословна и разнообразна диета: основната причина за консумацията на зеленчуци е ползите за здравето, които те осигуряват (86%). От друга страна, интересно е да се отбележи, че втората причина, която насърчава испанците да консумират зеленчуци, е, защото те смятат, че това е по-устойчив тип диета от месото и рибата (40%), дори преди вкуса му (30% ).

COVID-19, УСКОРИТЕЛ НА РАСТИТЕЛНАТА ТЕНДЕНЦИЯ МЕЖДУ ИСПАНСКИ

Тъй като повече от 30% от испанците посочват, че пандемията дори е повлияла на хранителните им навици, практически е неоспоримо да се твърди, че COVID-19 е ускорил феномена „растение“. Сред най-забележителните промени заслужава да се спомене, че почти 6 от 10 твърдят, че са увеличили консумацията на зеленчуци по време на пандемията и че 30% твърдят, че са намалили теглото на животинските протеини в диетата си (месо, риба, яйца и т.н.). В средносрочен план се очаква тази тенденция да продължи да напредва, като се има предвид, че по-голямата част от испанските потребители декларират, че ще включват все повече зеленчуци в диетата си през следващите години (77%).