Процес за превръщане на ечемика във високо протеинова храна за риба

САЩ.- Процес, който подобрява хранителната стойност на ечемика за използване във фуражи за риби, е разработен от учени от Службата за земеделски изследвания (ARS) и Montana Microbial Products LLC (MMP) от Мисула, Монтана.

превръщане

Обикновено ечемикът съдържа 10 до 12 процента протеин, но месоядните риби като сьомга и дъгова пъстърва се нуждаят от диети, които съдържат 40 до 60 процента протеин. Новият ензимен процес, патентован от ARS и MMP, концентрира протеина, като премахва въглехидратите в ечемика и ги превръща в страничен продукт от етанол. Това използва всички хранителни вещества в зърното.

ARS е основната агенция за научни изследвания на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и това изследване подкрепя приоритета на USDA за насърчаване на международната продоволствена сигурност.

Новият продукт, произведен по тази технология, може да помогне за запълване на празнината за повече източници на растителни протеини като алтернатива на използването на рибно брашно, което се прави от малки океански риби, според рибния физиолог Рик Бароус от звеното на ARS Small Grain and Potato Germplasm Research в Абърдийн, Айдахо. Освен това протеинът на основата на ечемик има по-малка вариабилност в състава и е по-евтин от повечето рибни ядки.