Проблемът с болничната храна липса на специалисти и остарели диети
"Трябва да сложим край на мързела на здравето що се отнася до храната". През юли миналата година съсед на Фуенлабрада стартира онлайн кампания за събиране на подписи за промяна на диетите в болниците, след като провери, че на баща му, болен от рак, е предложен пакет с бисквитки за закуски. Това не е единственото, през последните няколко години много хора осъдиха лошото качество на храната в здравните центрове в социалните мрежи. Тези оплаквания обаче все още не са накарали държавните администрации да решат да трансформират държавните болници в по-здравословна хранителна среда.
Храненето на здравословна диета също помага в борбата с изменението на климата
Знам повече„Вярно е, че не може да се каже, че всички болници се хранят зле“, уверява eldiario.es координаторът на Специализираната група по клинично хранене и диететика към Испанската академия по хранене и диететика, Нестор Бенитес, „но имаме това приблизително се квалифицира как хората се хранят в испански болници, трябва да се каже, че се хранят зле, както от гастрономическа, така и от хранителна гледна точка ".
В здравните центрове е необходимо да има хранителен план, така че всяка болница да има диетичен код, в който да се събират всички диети, които могат да се предлагат на всеки пациент, като се вземат предвид различните патологии. Въпреки това, "диетичните кодове, които съществуват на национално ниво, са много стари, създадени са преди 20 или 30 години и оттогава почти не са актуализирани", обяснява Бенитес.
Полет на диетолози до европейските болници
Този специалист, който работи като изследовател в университетската болница „Нуестра Сеньора де Канделария“, смята, че „един от основните проблеми“ е малкият брой диетолози в държавните болници. „Диетичните кодове са остарели и едва ли има специалисти, които да са се ангажирали изцяло с актуализирането им“, казва той.
В този смисъл Алма Палау, председателят на Генералния съвет на диетолозите-диетолози на Испания, също се изрази миналия ноември в писмо, публикувано в списанието acta sanitary. „Не разбираме защо държавата инвестира в обучение на диетолози-диетолози в държавните университети с последващите финансови разходи и след това не вижда необходимостта да възстановява тази инвестиция в съответните икономии на здравето“.
Палау заклеймява в писмото си бягството на тези специалисти „до европейските болници, където диетологът си има работа“ и призовава за „изоставяне на старите навици, които вече са остарели, и мисленето за бъдещето, за това какво работи“.
Липсата на специалисти и остаряването, което някои диети се превърнаха, означава, че хранителните качества на някои болнични менюта не винаги са най-адекватни. Проблемът обаче може да се задълбочи, ако и храната не е апетитна, като се има предвид, че "най-важното е пациентите да не се събличат, когато са в болница, за да се възстановят възможно най-скоро", обяснява Бенитес. "Ако приложим твърде много диетични ограничения или храната няма адекватно гастрономическо качество, пациентът, който може би вече няма особен апетит поради хоспитализация, може да спре да яде".