Пробиотици и пребиотици За какво са и за какво са Защитете вашето цвете
Малко от нас са наясно с този друг вид живот, който обитава нашето тяло и на значението, което имат за общото здравословно състояние, затова обикновено ги оставяме настрана и забравяме да се грижим за тях, както заслужават.
От друга страна условията пребиотици и пробиотици Те са склонни да ни объркват и ние не знаем какво можем и трябва да направим, кои да вземем, как работят и т.н.
Ако искате да подобрите общото си здравословно състояние, подобрете защитните си сили и осигурете добро храносмилане, тази статия може да ви заинтересува.
Чревната флора и микробиомът и тяхното значение за нашето здраве
The човешка микробиота (обикновено се нарича чревна флора) е съвкупността от микроорганизми, присъстващи в човешкото тяло. Общият брой на микроорганизмите е приблизително 1012, т.е., един милиард на организмите [1]. Наред с черния дроб, чревната флора е една от метаболитно най-активните в организма. В нашето дебело черво всъщност има повече от 1000 различни вида бактерии [2].
Здравето на чревната флора е ключ към благосъстоянието на нашите черва и на цялото тяло. Освен това наличието на здрава храносмилателна система е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло и по-специално на имунната система.
Има много фактори, които могат промяна микробиотата. На първо място, нездравословна диета. Освен диетата обаче има и други причини, които могат да нарушат баланса на чревната флора: зачитане на циркадните ритми, интензивна физическа активност (като бягане на маратон) и прием на някои лекарства, като антибиотици.
Когато говорите за чревна флора, обикновено чувате препратки към пробиотици.
Какво представляват пробиотиците?
От етимологична гледна точка терминът "пробиотик" означава "про-живот". Той произлиза всъщност от обединението на латинския предлог pro („в полза на“) и гръцкото прилагателно βιωτικός (биотично), получено от своя страна от съществителното βίος (bios, „живот“).
Пробиотиците се определят като „онези микроорганизми, които веднъж погълнати в адекватни количества, са способни да упражняват полезни функции за организма“. [1]. По-специално те имат a положителен ефект върху баланса на чревната микробиота, представена от най-голямата колония от бактерии в нашето тяло, наричана още по-често чревна флора [3].
Нашите черва са населени с голям брой различни бактериални щамове: сред най-известните пробиотици са лактобацили и бифидобактерии[4]. Последните, по-специално, съставляват до 25% от микробиотата на възрастни, докато до 95% от тази на новородените [5]. Не случайно кърмата е богата на бифидобактерии и лактобацили.
Обикновено пробиотиците се съдържат във ферментирали храни, като кисело мляко, кисело зеле, кимчи, кефир, мисо и комбуча. Важно е обаче тези организми да достигнат до червата живи и това не винаги се случва.
Както е установено в Закона за храните, единственото признание, признато от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), е, че пробиотиците "насърчават баланса на чревната бактериална флора".
Обикновено пробиотиците са необходими в случаите, когато чревната функция е нарушена. Това може да се случи, когато страдаме от заболяване или когато консумираме антибиотици, които променят чревната ни флора. Храненето обаче е една от основните причини за дисбаланс в бактериалната флора.
В този случай е така важно е да се свърже приема на пребиотици с пробиотици в началния етап на лечението.
Какво представляват пребиотиците?
Пребиотиците, за разлика от пробиотиците, не са живи организми, но диетични фибри разтворими вещества, които съставляват храната на пробиотиците [3]. Тъй като са несмилаеми фибри, те са по-устойчиви от пробиотиците и навлизат в дебелото черво, без да се разлагат от стомашната киселина или без вече да се усвояват от тънките черва. По този начин всъщност те могат да насърчат разпространението, растежа и активността в стомашно-чревния тракт.
Пребиотиците се съдържат естествено в някои храни, особено тези, богати на фибри. Не всички диетични фибри обаче са пребиотични.
Всъщност пребиотиците действат конкретно върху определени микроорганизми и са Единствените, които могат значително да променят чревния микробиом [4]. Например семейството на бифидобактериите се храни с хранителни вещества като олигофруктоза и инулин [3, 5]. Тези олигозахариди (прости захари) могат да бъдат намерени в различни храни, като артишок, цикория, чесън, пащърнак или бобови растения.
Инулин: важен пребиотик
Инулинът е нискокалорични, разтворими диетични фибри, способни стимулират растежа на "добрите" пробиотици присъства естествено в чревната микрофлора, като същевременно предотвратява разпространението на патогенни бактерии.
По-конкретно, това е олигозахарид, който се извлича от различни храни от растителен произход, по-специално от корена на цикория или растението агаве. Диетичните фибри като инулин са компоненти на храната, които не се усвояват от организма.