Прясно изцеден пресен портокалов сок, добър ли е или не

При направата на портокалов сок и изстискването на целия плод се освобождават свободните захари, които самият плод съдържа, но в повече количество и по-бързо.

Добави към любими

прясно

„Пийте сока, витамините ги няма“, митичната фраза, която майките ни винаги са ни казвали и която ни кара да бягаме, за да стигнем чашата и да се насладим на вкусния вкус на прясно изцедени портокали. Пихме и си мислехме колко витамини приемаме и колко добре се грижим за себе си. Все още ли смятате, че е истина?

Не се изненадвайте от въпроса, това е нормално. Прекарахме целия си живот, вярвайки и колко здравословен е, и че витамините ще изчезнат, ако чакаме твърде дълго. И сега се появява Карлос Риос и ни казва това Сокът, извлечен от изцедени портокали, не е същото като да ядете цял портокал. Как Диетологът, който ни разкри целия свят на ултрапреработени храни, също ни озадачи с новата си теория.

Изцеден сок vs. Цели портокали

Целият плод в оригиналната си форма е по-добър от сока, защото „запазва цялостната си структура (хранителна матрица)“. Диетологът схваща плодовете като „уникална, здравословна и незаменима храна, благодарение на комбинацията от захари с фибрите в сложна влакнеста мрежа, която изисква дъвчене и придружена от останалите фитонутриенти“.

Напротив, в случая на сокове, захарите, които присъстват естествено в плода, се освобождават, когато той се обработва за получаване на сока. По същия начин те могат също да включват безплатни захари, "които включват всички захари, добавени от производителя (в ултрапреработените) или от потребителя".