Присадка Mamey Colorado - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Присадка на Маме Колорадо. Отглеждането на mamey (Colorado Pum Sapota. Jacq.) Принадлежи към семейство sapotaceae с произход от Централна Америка. Дървото достига до 30 метра височина и диаметър повече от един метър, крехки клони, силно мрежести овални листа, отровни, остри върхове, рязко заострени, тъпи или заоблени, дръжки с дължина от два до четири см, цветя, плътно опаковани в клонките, тръбести венци с дължина 10 мм, тичинки, противоположни на постиженията на венчето, редуващи се с други стерилни. Плодовете могат да бъдат от вретено, удължени, елипсовидни до сферични, с тегло до 3 кг при някои генотипове. Черупката е твърда, грапава и чуплива, червеникавокафява на цвят. Пулпът варира по структура и цвят от оранжево-червен или сивкав; той е ароматен, сладък и гладък, когато узрее, обикновено с някои влакна. По принцип плодовете съдържат едно или повече семена, за да покълнат им е необходимо между 40 и 70 дни. Няма налични данни за производителността, но се казва, че в Куба дърветата на плодородна почва могат да живеят най-малко 100 години и да раждат изобилно през целия си живот.

Обобщение

1 Общи положения
2 Използва се като храна
3 Хранителна стойност на 100 g прясна пулпа
4 Размножаване
5 Подготовка на стандартите или държачи за присадки
6 Материали и методи за присаждане
7 Време на присаждане
8 Реколта и добив
9 Източници

Общи положения

Маслото от семената му се използва като мехлем за омекотяване на кожата, а също и за спиране на косопада. Друго използване на семето е за кожни заболявания. След извличане на маслото от семето остатъците се отделят и се прилагат като лапа върху засегнатите области. Ако се приготви запарка със семето, тя е отлично успокоително средство при заболявания на очите и ушите. Измиването на очите с този чай може да служи и като вид капки за очи, които освежават зрението.

В Мексико прахообразните семена се смесват с вино за лечение на коронарни проблеми, камъни в бъбреците и ревматизъм. От друга страна, сърцевината на семето е много храносмилателна и има много полезни диуретични свойства в случай на проблеми със задържането на урина.

Използва като храна

За да се улесни пилингът, кожата се изрязва от основата до върха и се отстранява на ленти. Вътрешната мембрана трябва да се изстърже добре от пулпата, която след това се нарязва на филийки. Пулпът от меките сортове е вкусен суров, директно в плодови салати, смутита или сервиран със сметана и захар или вино.

В Ямайка може да се потопи във вино и захар за известно време, преди да я изядете. На Бахамите някои предпочитат да оставят пулпата да се накисва в леко солена вода, за да премахне горчивината, преди да я приготви с много захар. Целулозата може да се приготви без предварително третиране, като се добави малко захар и евентуално малко лимонов сок. Резенчета пулпа от маме също могат да бъдат изпечени в сладкиши и могат да бъдат подправени с канела или джинджифил. В миналото консервирани филийки маме са били изнасяни от Куба. Mamey се използва широко за консерви като конфитюри и тестени изделия (подобно на пастата от гуава) и се използва като пълнеж за продукти, направени с други плодове.

Свързано с това, интересно е да се отбележи, че антибиотик е докладван в Mamey в експерименталната станция за селско стопанство, Рио Пиедрас, Пуерто Рико, през 1951 г.

Хранителна стойност на 100 g прясна пулпа

Калории: 44,5 - 45,3
Влага: 85,5 - 87,6 g
Протеин: 0,470 - 0,088 g
Мазнини: 0,15 - 0,99 g
Общо въглехидрати: 11,52 - 12,67 g
Фибри: 0,80 - 1,07 g
Пепел: 0,17 - 0,29 g
Калций: 4,0 - 19,5 mg
Фосфор: 7,8 - 14,5 mg
Желязо: 0,15 - 2,51 mg
Витамин А (ß-каротин): 0,043-0,37 mg
Тиамин: 0,017 - 0,030 mg
Рибофлавин: 0,025 - 0,068 mg
Ниацин: 0,160 - 0,738 mg
Аскорбинова киселина: 10,2 - 22,0 mg
Триптофан: 5 mg
Метионин: 5 - 6 mg
Лизин: 14 - 35 mg