Принуждаване на заведенията за бързо хранене да докладват хранителното съдържание на менюто, за да го направят
Според изследване на експерти от британския Център за изследване на диетата и активността (CEDAR), принуждаване на заведенията за бързо хранене да докладват хранителното съдържание на менюто би насърчило тези заведения да подобряване на качеството на храната, която сервират, което се превръща в ползи за здравето за клиентите.
Изследователите анализираха хранителната информация, предоставена от 100 популярни британски вериги ресторанти чрез своите уебсайтове и физически, в заведения, между март и април миналата година. От всички тях 42 предоставиха някаква хранителна информация в менютата си чрез мрежата, а само 13 предлагаха тази информация в ресторантите. След анализ и сравнение на информацията беше установено, че менютата, предлагани с хранителна информация, са по-здравословни, те са имали 45% по-малко мазнини и 60% по-малко сол, в сравнение с менюто на други вериги заведения за бързо хранене.
Експертите заключават, че етикетиране на менюто е свързано с услугата по-здравословна храна, Поради това те смятат, че би било добра идея да се установи задължение за ресторантите да докладват за хранително съдържание, нещо, което би помогнало на клиентите и което според тях вероятно ще принуди ресторантските вериги да преформулират своите продукти. Изследователите коментират, че това е първото проучване, проведено в Обединеното кралство, в което са анализирани разликите в хранителното съдържание на ресторантските менюта, независимо дали те докладват, върху съдържанието на мазнини, захар, сол и калории.