Принос на добавките с бетаин в диетата на свинете - nutriNews, списанието на

Всеки ден, Потребителите на свинско месо изискват качествен продукт с по-ниско съдържание на мазнини, с искане диетологът да търси нови алтернативи за хранене на свинете.

Бетаинът, известен също като триметилглицин, е производно на аминокиселината глицин, което обикновено се среща в голямо разнообразие от растения и животни, Saarinen et al., 2001. Основната му функция е да действа като донор на метилова група, Craig, 2004, благоприятства синтеза на креатин и карнитин и намалява нуждите на други метилни донорни молекули като метионин и холин, Eklund et al., 2005; Ratriyanto et al., 2009; Саймън, 1999.

Доказано е също, че бетаинът има осмозащитна роля.r, Kidd, Ferket и Garlich, 1997, особено в среда с висока осмоларност в някои микроорганизми, Boch, Kempf и Bremer, 1994, и клетъчни култури, Horio et al., 2001. Той има ниска цена и много безопасност при употребата на храни, Ден и Кемпсън, 2016.

През последните години беше открито, че бетаинът участва в регулирането на гените за транспорт и окисление на мастни киселини, Cai et al., 2016, както и гени за синтеза на липиди и холестерол, Albuquerque et al., 2017.

Има доказателства за енергоспестяваща роля на бетаина в метаболизма на растящите свине, особено при специфични условия като ограничаване на приема на храна и енергия в диетата, Siljander-Rasi et al., 2003; Wray-Cahen et al., 2004. По този начин демонстрира това добавките с бетаин засягат енергийното разпределение, Fernández-Fígares et al., 2002 и може да подобри енергийната стойност на диетите, Schrama et al., 2003.

---