Приготвяне на моите любов Рибни кюфтета с италиански пържен доматен сос или с доматен сос

страници

Сряда, 6 март 2013 г.

Рибни кюфтета с италиански пържен доматен сос или с лек доматен сос (подходящ за диета на Дюкан)

Премиерирахме с рибните кюфтета и каква премиера! Обичали сме ги, сочни, нежни, леки, без галета, без яйца, без мляко. и вкусни .
Мога само да ви поканя да ги изпробвате.

Кюфтета от треска, мерлуза и скариди, не казвам нищо .

Съставки на кюфтета: (20-24 единици)

2 чесън
50 гр лук
1 супена лъжица нарязан магданоз
1 + 1/2 ч. Л. Сол
бял пипер
1 супена лъжица зехтин
150 гр. Замразена треска без кожа или кости
450 гр. Замразен хек без кожа и кости
200 гр. Замразени белени скариди
6 супени лъжици бяло вино
40 мл вода
15 мл ябълков оцет
40 мл горчица (2 супени лъжици)

Разработка:

Слагаме чесъна в чашата 5 сек, V.5, спускаме останките.
Добавете лука 3 секунди, V.5, долни останки и 2 секунди, V.5, долни останки.
Добавете магданоза, солта, белия пипер, зехтина и поставете 4 минути, T.100º, V. Лъжица.
Добавете виното, водата и скаридите 10 минути, T.100º, V. Лъжица.
Сега слагаме рибата в чашата, оцета, горчицата, нарязваме 10 секунди, V.5.
Оставяме тестото да почива в хладилника в купа или съдове.

---