Приготвяне на лой и използването му в сапун
Сапуни с телешки лой
Харесвам сапуни, които имат телешки лой. Колкото и да е странно, едно от нещата, които най-много ми харесват в тях, е миризмата. Очевидно не мирише на крава. Други качества, които внася в сапуна, са белотата, твърдостта и кремообразността и консистенцията на пяната. Обикновено го използвам смесен с маслина и малко кокос, но винаги се е използвал само с кокос и е работил перфектно. Това е съставка, сравнима с какаовото масло, за която вече знаем, че е много скъпа.
Усложнението на това е получаването на себум. Обикновено месарите го отстраняват от месото и го изхвърлят, така че ако някой има предразсъдъци относно използването му в защита на животни, нека знае, че истинският срам е, че освен да ги убие, се изхвърля и суровина толкова полезно. Но ако можете да накарате месаря си да не го изхвърля и да го запази за вас, ще ви кажа как да го приготвите, за да може да се използва в сапуни. Би било коварно, ако той не предупреди, че има склонност да освобождава много воня и че работата с процеса е трудна. Колкото по-свеж и чист е, толкова по-малко мирише.
Получаване на чист кравешки лой
В идеалния случай почистете парчетата, оставяйки само най-чистия лой, който е най-твърдият и най-белият, наречен лозов лой. Ако успеем да го смажем на червеи, много по-добре, защото ще получи по-добър добив.
Единият вариант е да го сложите да се готви в тенджера със същото тегло вода и 3% сол и да го сготвите, така че клетъчните тъкани да се разпаднат и по този начин да освободят съдържанието си. Останките потъмняват и се свиват и остават да плават в белезникава смес. За по-малко от час първата стъпка от процеса трябва да завърши и докато е още гореща, я прецеждаме с кърпа в друга тенджера.